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2024年饭店服务员管理制度

一、什么是管理制度

管理制度是组织、机构、单位管理的工具,对一定的管理机制、管理原则、管理方法以管

理机构设置的规范。它是实施一定的管理行为的依据，是社会再生产过程顺利进行的保证。合理

的管理制度可以简化管理过程，提高管理效率。

二、饭店服务员管理制度（精选io篇）

制定饭店服务员管理制度，旨在提升酒店形象，进一步规范化管理，本文是我整理的饭店服

务员管理制度（精选10篇），希望能帮助到大家！

饭店服务员管理制度1

一、行为规范

1、按公司行政管理规定穿衣，整洁得体。佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹，指甲不

过长、过于修饰。

2、路遇领导要主动热情问候，招待客人要礼貌认真。

3、服从人事管理等领导安排，尽职尽责做好工作。工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人

工作。

4、严格遵守岗位纪律，遵守工作纪律。讲究工作效率，日事日毕。

5、接听电话时要神清气爽，使用文明用语。转接电话或传话时要时准确。

6、使用电话要轻拿轻放，加以爱惜。不漏接电话，电话铃响很久再接应先给对方道歉。

7、对领导安排的事情或为他人代办的事情要时办理给予答复。

8、不假公济私，不使用公司的工具、设施或占用工作时间干私事。

二、工作纪律

1、按工作时间到岗，工作时间无领导批准离开工作岗位者，按旷工处理。

2、每日两次准时考勤,15分钟以内为迟到，提前15分钟下班视为早退。迟到15分钟以

上按旷工半日处理

3、因偶然事件迟到15分钟以上，经办公室查明属实可准予补办假条。

4、办公室不定时到各部门查岗，应在岗而不在岗者，按旷工半日处理。

5、每月员工可公休两天，公休时应提前通知办公室，公休只限周六、周日。其他假期需填

写《员工请假条》并经经理签字交付办公室。

6、每月事假得超过两天，事假当天扣发当日工资。

7、法定节假日由公司安排休假并服从公司统一安排。

8、出门必须打出门证，出门证必须由直接领导签字并注明出门事由、时间。

三、物品管理

1、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施。

2、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。

3、餐厅内部环境设施，用餐工具如有损坏或丢失，应及时通知直接领导，经证实非人为破

坏的可按规定程序申请报废并重新订购或制作，予以更新。如证实是人为破坏，经保卫直处立即

按公司规定对破坏者进行严厉处罚。

4、餐厅内部环境设施，用餐工具的维修、购买首先由使用者通知办公室主任，在由办公室

主任填写购物审批表审批至经理，然后交采购员，低值品管理员各一份方可购买。

四、岗位变动

员工进入公司后，无论因工作需要或个人主动申请，都可以进行公亘内部工作流动。进行岗

位变动时需要首先提出书面申请，经相关部门领导批准确认后，交由办公室存档备案，同时完成

了内部流动。同时公司保留对岗位变动人员的工作内容及薪金进行调整的权利。

五、员工离职

当员工要离开公司时，需要提前与部门经理说明。员工离职应按公司规定移交所有属于公司

的财产，经核准离职且办妥移交手续，方可正式离职。未办理离职手续自行离职者，公司财产若

有损失、遗失，其损失全额从薪资中扣还；如薪资足以抵押时，将报公安机关追究刑事责任。

饭店服务员管理制度2

1、准时上下班，提前10分钟到前台报到，由领班召开班前会，布置当日工作任务及注意

事项。

2、上班时保持微笑，可因私人情绪而影响工作。

3、仪容仪表要符合员工手则的要求，女员工不留披肩女，男员工不留胡须。

4、员工用膳应在定地点，不得随意在工作区域吸烟，吃零食。

5、上班时不得打私人电话。

6、员工不得进入客房休息，洗澡，看电视等。

7、客房钥匙须随身携带，不得随意放置。

8、在工作区遇到客人应礼貌问候。您好！

9、保持工作区域的整洁和安静，与客人说话声音以对方听