前提方案管控相关法规及涉及文件考核附有答案.docx

前提方案管控相关法规及涉及文件考核[复制]

本卷一共21道题，满分100分，60分及格。

您的姓名：[填空题]*

_________________________________

您的部门：[单选题]*

○人力资源部

○行政部

○采购部

○仓储物流部

○厂办

○设备部

○组装礼盒车间

○粉包配料车间

○椰果红豆车间

1.前提方案的定义为：在组织和整个食物链中为保持食品安全所必需的基本条件和活动；[判断题]*

对(正确答案)

错

2.应在清洁作业区入口设置洗手、干手和消毒设施；与消毒设施配套的水龙头其开关应为手动式；[判断题]*

对

错(正确答案)

3.固体饮料的配料区、混合