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学校食堂采购索证索票制度

第一章总则

为确保学校食堂的食品安全和采购的合规性，规范采购流程，保障学生饮食健康，根据《食品安全法》、《招标投标法》等相关法规，制定本制度。该制度旨在明确采购责任、标准和流程，确保食堂采购的透明度和规范性。

第二章制度目标

1.保障食品安全：确保食堂所有采购的食品均符合国家食品安全标准，杜绝不合格产品流入食堂。

2.提高采购透明度：通过索证索票制度，确保采购流程公开透明，预防腐败现象的发生。

3.规范采购流程：建立完善的采购流程，提高采购效率和质量，确保采购人员的责任明确。

4.加强监督管理：通过监督机制，确保制度的落实和执行，及时发现和纠正问题。

第三章适用范围

本制度适用于学校食堂所有食品及相关物资的采购工作，包括但不限于：粮油、肉类、蔬菜、水果、调料及其他食材的采购。

第四章相关法规依据

1.《食品安全法》

2.《招标投标法》

3.《学校食品安全与营养健康管理规定》

第五章采购管理规范

第1条采购责任

1.学校指定专人负责食堂的采购工作，负责采购计划的制定、采购过程的实施及索证索票的管理。

2.食堂采购人员必须具备相关的食品安全知识，了解食品采购的法律法规和行业标准。

第2条采购计划

1.根据学校的实际需求，制定年度及季度采购计划，确保食品的及时供应。

2.采购计划应提交校内相关部门审核，确保计划的合理性和经济性。

第3条索证索票要求

1.索证：采购食品时，必须向供应商索取以下证件：

-食品生产许可证

-食品流通许可证

-供应商的营业执照复印件

-其他相关证明材料（如检验报告等）

2.索票：采购时，必须索取正式发票，发票内容应包括：

-供应商的名称和地址

-采购物品的名称、数量、单价及总价

-发票的开具日期及发票编号

第4条采购流程

1.采购前准备：

-根据采购计划，填写采购申请表，明确采购物品的名称、数量、规格及预算。

-提交采购申请表至学校审核。

2.采购实施：

-选择符合条件的供应商，进行询价或招标。

-向中标供应商发出采购通知，明确交货时间和地点。

3.收货及验收：

-收到食品后，采购人员应进行验收，核对食品的数量和质量。

-验收合格后，填写验收单，并及时索取相关证件和发票。

4.付款：

-在确认食品符合标准后，依据发票进行付款，确保付款凭证的完整性。

第六章监督机制

第1条监督责任

1.学校食堂主管部门负责对采购工作的监督检查，定期对采购情况进行审计。

2.建立采购投诉机制，任何人员可对采购工作提出意见和建议。

第2条记录与反馈

1.所有采购活动必须建立完整的档案，包括采购申请表、索证索票资料、验收单及付款凭证等。

2.每季度对采购工作进行总结，及时发现和处理问题，确保制度的有效实施。

第七章附则

1.本制度由学校食堂主管部门负责解释，自颁布之日起实施。

2.根据实际情况和相关法规的变化，定期对本制度进行修订和完善。

第八章未来修订流程

1.制度的修订应由食堂主管部门牵头，广泛征求各方意见，确保制度的适用性和有效性。

2.修订后的制度需经过学校审批后方可实施。

通过以上制度的制定，学校食堂的采购流程将更加规范，确保食品安全和采购的透明度，从而为学生提供安全、健康的饮食环境。