2024年河南中级茶艺师高频核心题库300题（含答案详解）.docVIP

2024年河南中级茶艺师高频核心题库300题(含答案详解)

一、单选题

1.六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同判断，从外观由绿向()、黄、青褐、黑色渐变。

A、青绿

B、绿黄C、黄绿D、红绿答案：C

解析：六大茶类根据制作方法和多酚氧化程度不同，外观呈现出不同的颜色变化。绿茶是唯一制作过程中没有发酵的茶类，其茶叶色泽鲜绿，多酚氧化程度较高。其他茶类在制作过程中经过不同程度的发酵和氧化，外观逐渐由绿向黄、青褐、黑色变化。因此，选项C“黄绿”是正确的答案。

2.“龙凤茶”为后代茶叶形制艺术的发展，奠定了()基础。

A、外形B、实践C、理论D、审美

答案：D

解析：本题考查的是“龙凤茶”对后代茶叶形制艺术的影响。根据题干中的“奠定了基础”可以推断出，答案应该是“基础性”的因素。而从“龙凤茶”的特点

来看，它是一种具有高度审美价值的茶叶形制艺术，因此可以推断出答案为D选项“审美”。因此，本题答案为D。

3.下列()不属于地名加上富有想像力的名称。

A、敬亭绿雪B、南京雨花C、恩施玉露D、碧螺春

答案：D

解析：本题考查的是地名加上富有想像力的名称的知识点。选项A、B、C都是地名加上形容词或名词组成的富有想像力的名称，而选项D“碧螺春”是一种茶叶的名称，不属于地名加上富有想像力的名称。因此，答案为D。

4.制作500ml的冰茶，冲泡时，用水量以()为宜A、50ml

B、400ml

C、200ml

D、100ml答案：B

解析：根据题目可知，制作500ml的冰茶需要冲泡，因此需要加入一定量的水。选项中，只有B选项的水量为400ml,接近500ml,因此B选项为正确答案。其他选项的水量过少或过多，不适合制作500ml的冰茶。

5.冲泡时间的长短，以()适合饮用者的口味为标准。A、视茶而定

B、茶汤的温度C、茶汤浓度

D、香气高低答案：C

解析：本题考察的是冲泡茶叶的时间长短对口感的影响。选项A中提到视茶而定，虽然不同种类的茶叶冲泡时间不同，但并不能作为适合饮用者口味的标准。选项B中提到茶汤的温度，虽然温度对口感有影响，但并不是本题的重点。选项D中提到香气高低，虽然香气对口感有影响，但并不是本题的重点。选项C中提到茶汤浓度，茶汤浓度的高低会直接影响到口感的浓淡，因此选项C是正确答案。

6.“滇红”茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、()、金黄等类。

A、金丝B、菊黄C、浅黄D、深黄答案：B

解析：“滇红”是中国云南省特产的红茶，以其茸毫显露为显著特点。茸毫即茶叶嫩芽上的细毫，其色泽在滇红茶中尤为重要，可以反映茶叶的品质和新鲜度。根据滇红茶的品质特点，其茸毫的色泽通常分为淡黄、菊黄、金黄等几种，其中“菊黄”是这些色泽中的一种。选项A“金丝”通常不用于描述茶叶茸毫的色泽；选项C“浅黄”与“淡黄”相近，但并非滇红茶茸毫的主要色泽；选项D“深黄”则更偏向于深色，不符合滇红茶茸毫色泽的通常描述；因此，正确答案是B“菊黄”。

7.茶叶保存应注意水分的控制，当茶叶水分含量超过()时，就会加速茶叶的变质。A、5%

B、6%

C、7%

D、4%

答案：A

解析：本题考查茶叶保存的基本知识。茶叶是一种易受潮的物品，水分过多会导致茶叶变质，影响品质。因此，茶叶保存时需要注意控制水分含量。根据常识和相关资料可知，茶叶水分含量超过5%时，就会加速茶叶的变质。因此，本题的正确答案为A。

8.喝茶注重(),是一种待客礼仪。

A、礼B、质

C、量

D、色

答案：C

解析：这道题考察的是喝茶的待客礼仪，根据常识和文化习惯，我们知道喝茶注重的是“量”,即要根据客人的需求和茶具的大小适量倒茶，不要过多或过少。因此，选项C“量”是正确答案。其他选项中，“礼”和“质”都是茶道中的重要概念，但不是本题的答案；“色”虽然也是茶道中的重要元素，但不是喝茶待客礼仪的重点。因此，排除A、B、D三个选项。

9.在产茶地区的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室，在茶室开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品茶评茶、()等

A、推销茶叶B、茶具销售C、茶道表演D、茶点推介答案：C

解析：本题考查的是在产茶地区的风景旅游点，提倡建各种各样的茶室，在茶室开展高雅文化旅游活动。根据题干中的描述，可以得出正确答案为C,即茶道表演。其他选项中，推销茶叶和茶具销售虽然与茶有关，但并不符合高雅文化旅游活动的要求；茶点推介也只是茶室中的一种服务，不是高雅文化旅游活动。因此，本题正确答案为C。

10.在商品陈列原则中，在相同陈列面积中，要保持陈列数量的一致性是指()原则。

A、造型

B、数量平衡C、色彩平衡D、焦点

答案：B

解析：本题考