七年级生物下册 4.2.3 合理营养与食品安全说课稿 （新版）新人教版.docx

七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全说课稿（新版）新人教版

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全说课稿（新版）新人教版

教材分析

“七年级生物下册4.2.3合理营养与食品安全说课稿（新版）新人教版”本节课主要围绕合理营养与食品安全展开，旨在让学生了解合理膳食搭配的重要性，掌握食品安全知识，提高自我保护意识。本节课内容与学生的生活密切相关，紧贴实际，有助于培养学生健康的生活习惯。

核心素养目标

1.让学生能够运用生物学知识，理解和分析合理营养与健康之间的关系，培养科学思维。

2.培养学生主动获取食品安全信息，提高信息处理能力。

3.增强学生对健康生活方式的认识，形成健康饮食习惯，培养责任意识。

教学难点与重点

1.教学重点：

①理解合理营养的概念，掌握平衡膳食宝塔的构成和作用。

②学习食品安全知识，识别食品中可能存在的安全隐患。

2.教学难点：

①能够运用所学知识，自主设计一份符合个人需要的营养食谱。

②分析并解决实际生活中的食品安全问题，提高自我保护能力。

教学资源准备

1.教材：确保每位学生配备新人教版七年级生物下册教材。

2.辅助材料：收集合理膳食和食品安全相关的图片、视频，以及膳食宝塔图表。

3.实验器材：准备食物模型、食物成分检测工具等，确保实验安全可行。

4.教室布置：设置讨论区，便于小组合作学习，以及实验操作台，保证实践活动顺利进行。

教学实施过程

1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过班级微信群发布预习资料，包括膳食宝塔图和食品安全小视频，明确要求学生预习合理营养的基本概念。

设计预习问题：设计问题如“什么是平衡膳食？”“列举常见的食品安全问题。”

监控预习进度：通过在线问卷收集学生的预习反馈，确保每个学生都能参与到预习活动中。

学生活动：

自主阅读预习资料：学生观看视频，阅读相关资料，理解合理营养的重要性。

思考预习问题：学生针对问题进行思考，记录自己的理解。

提交预习成果：学生通过在线平台提交自己的笔记和问题。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：通过预习任务，培养学生自主学习能力。

信息技术手段：利用微信群和在线问卷，实现资源的共享和预习进度的监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解合理营养与食品安全知识，为课堂学习打下基础。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过食品安全事故案例引入新课，激发学生兴趣。

讲解知识点：讲解平衡膳食宝塔的各层含义，食品安全注意事项。

组织课堂活动：分组讨论如何设计健康食谱，进行食品安全知识竞赛。

解答疑问：对学生在讨论中提出的问题进行解答。

学生活动：

听讲并思考：学生听讲并思考如何将所学应用于实际生活。

参与课堂活动：积极参与讨论和竞赛，实践所学知识。

提问与讨论：针对不懂的问题进行提问，参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：讲解知识点，确保学生理解。

实践活动法：通过课堂活动，让学生在实践中学习。

合作学习法：分组讨论，培养学生的团队合作能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解合理营养与食品安全知识，提高实践操作能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：布置设计个人一周健康食谱的作业。

提供拓展资源：提供食品安全相关的网站和书籍，供学生进一步学习。

反馈作业情况：批改作业，给予学生反馈。

学生活动：

完成作业：根据所学，设计个人健康食谱。

拓展学习：利用拓展资源，深入了解食品安全知识。

反思总结：总结学习过程中的收获和不足。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：鼓励学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生进行学习反思。

作用与目的：

巩固课堂学习内容，拓宽知识视野，培养自我提升能力。

知识点梳理

1.合理营养的概念

合理营养是指通过科学合理的膳食搭配，满足人体对各种营养素的需求，以维持身体健康和正常生理功能的一种营养状态。合理营养包括充足的能量、适量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。

2.膳食宝塔

膳食宝塔是根据中国居民膳食指南，将各类食物按照营养素含量和摄入量分为五层，从底层到顶层依次是：谷薯类、蔬菜水果、动物性食品、乳制品和油脂。膳食宝塔为人们提供了科学合理的膳食搭配指导。

3.平衡膳食

平衡膳食是指各种食物的摄入量比例合适，能量摄入与消耗平衡，营养素种类齐全、数量充足、比例恰当的膳食。平衡膳食有助于维持身体健康，预防各种疾病。

4.营养不良与营养过剩

营养不良是指摄入的营养素不足以满足人体的生理需求，导致身体发育和生理功能受到影响的一种状态。营养过剩是指摄入的营养素超过人体的生理需求，导致能量过剩，引起肥胖等疾病。

5.食品安全

食品安