人教版高中生物学必修1精品课件 第5章 细胞的能量供应和利用 第1节 第2课时 酶的特性 (3).ppt

答案:B解析:图1曲线a,A点后,限制因素为底物的浓度。图2中,当底物浓度一定时,减少酶量,酶促反应速率减小。图2中B、C点的酶促反应速率值是一个定值,不能用曲线c和d表示。图2中曲线b是在最适pH下测定的底物浓度与酶促反应速率的关系,无论pH增大还是减小,酶促反应速率都会减小,甚至变为0。课堂小结*典型例题现有甲、乙、丙三支试管,先向三支试管内加入2mL可溶性淀粉溶液,再按下图所示步骤操作,然后分别用斐林试剂检验。下列分析错误的是()A.甲试管和乙试管对照,说明酶具有专一性B.甲试管和丙试管对照,说明酶活性受高温影响C.实验结果是甲试管内出现砖红色沉淀D.实验结果是乙试管和丙试管内出现砖红色沉淀答案:D解析:甲试管与乙试管对照,底物相同,酶不同,可证明酶的专一性。甲试管和丙试管对照,酶相同,温度不同,可以说明温度影响酶的活性。甲试管中,淀粉在唾液淀粉酶的作用下水解生成还原糖,用斐林试剂检验,在水浴加热条件下会出现砖红色沉淀。乙试管中胃蛋白酶不能催化淀粉水解,丙试管中唾液淀粉酶失活,两试管中均不出现砖红色沉淀。【变式训练】1.通过实验研究温度对a、b、c三种酶相对活性(%)的影响,结果如下表所示。下列说法错误的是()A.a酶和b酶的最适温度为30℃左右B.不论温度为多少,酶的用量一定会影响实验结果C.该实验中,自变量有两个,分别为温度和酶的种类D.三种酶中较适应高温环境的是c酶答案:B解析:由题表可知,a酶和b酶在20℃和40℃时对应的酶活性均比30℃时对应的酶活性低,可见这两种酶的最适温度为30℃左右;在一个能使酶失活的高温条件下,酶的用量不会影响实验结果;该实验中温度和酶的种类均为自变量。2.下图是某课外活动小组探究pH对唾液淀粉酶活性影响时绘制的实验结果图(实验中用盐酸创设酸性条件,盐酸能催化淀粉水解)。下列有关叙述正确的是()A.在适宜条件下,与盐酸相比,淀粉酶的催化效果更显著B.pH为1时有淀粉水解,说明过酸条件下酶没有失活C.pH为3时酶的活性等于pH为9时酶的活性D.根据实验结果可推测出淀粉酶的最适pH为7答案:A解析:酶具有高效性,在适宜条件下,淀粉酶的催化效果比盐酸更显著。过酸条件下酶失活,pH为1时有淀粉水解是盐酸催化的结果。pH为3时盐酸也会催化淀粉水解,不能说明此时酶的活性等于pH为9时酶的活性。根据实验结果只能推测在现有的数据中,pH为7时淀粉酶的催化效率最高,不能推测出淀粉酶的最适pH。知识点二与酶相关的曲线模型分析问题引领1.酶具有高效性(1)图中曲线a、b、c代表酶的是。?(2)与相比,酶的催化效率更高。?(3)酶只能缩短化学反应的,不改变化学反应的结果。?答案:(1)a(2)无机催化剂(3)时间2.温度和pH对酶活性的影响甲、乙两图分别是温度和pH对酶活性的影响的数学模型。请分析比较甲、乙两图,回答下列问题。(1)分析两曲线的起点。图甲曲线起点酶活性不为0的原因和图乙曲线起点酶活性为0的原因分别是什么?提示:低温仅仅降低酶的活性,但不会使酶失活;pH过低(或强酸)会使酶失活。(2)图甲,随着温度的变化,酶的活性是如何变化的?提示:AB段随着温度升高,酶的活性逐渐升高;BC段随着温度升高,酶的活性逐渐降低。(3)图乙,若曲线起点与横坐标的交点对应的pH为3,则将pH由3调至其最适pH,该酶的活性如何变化?提示:不发生变化,因为在pH为3时,酶已经失活。3.底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响(1)图甲,在其他条件适宜、酶浓度一定的情况下,酶促反应速率随底物浓度的改变怎样变化?提示:在一定范围内,随着底物浓度的增大,酶促反应速率逐渐增大,当底物浓度达到一定值时,反应速率不再增大。(2)分析图甲曲线不同区段限制酶促反应速率的因素。提示:AB段限制因素是底物浓度;B点以后限制因素是酶浓度(酶数量)。(3)在底物充足、其他条件适宜的情况下,图乙中酶促反应速率随酶浓度如何变化?提示:反应速率随酶浓度的增加而增大。归纳提升用曲线模型表示影响酶促反应的因素(1)底物浓度、酶浓度与酶促反应速率的关系(图1、图2)①图1:在其他条件适宜、酶量一定的情况下,酶促反应速率随底物浓度增加而增大,但当底物达到一定浓度后,受酶数量和酶活性限制,酶促反应速率不再增大。②图2:在底物充足、其他条件适宜的情况下,酶促反应速率与酶浓度成正比。(2)温度和pH与酶促反应速率的关系(图3)①温度和pH是通过影响酶活性来影响酶促反应速率的;底物浓度和酶浓度是通过影响底物与酶的接触面积来影响酶促反应速率的,并不影响酶的活性。②反应溶液pH的变化