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学校食堂食品安全自查报告(15篇)

学校食堂食品安全自查报告1

我校及时召开学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作进行了

专项部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，注重学校

食品卫生安全工作责任重于泰山，确保每个学生的健康成长，强化师生

的食品卫生安全意识，在我周围营造了浓厚的食品卫生和安全氛围。我

校食品安全与传染病防控自查报告如下：

一、加强组织领导，关注食品安全

1、成立以刘校长为首的食品安全领导小组，以高度的政治责任感，

高度重视学校食品卫生安全工作，落实第一领导亲自抓，分管领导具体

抓。层层负责，层层落实食品卫生安全责任制。广大师生和食堂工作人

员严格按照《食品卫生法》和《学校食堂和学生团体餐饮卫生管理条例》

的要求，提高了政治意识、法律意识、规范意识和责任意识，严格要求，

严格预防和严格预防食物中毒事故。

2、加强宣传。学校利用学校广播向全体师生宣传食品安全知识，

认真组织师生和食品从业人员学习食品卫生法律法规和相关文件精神，

提高员工食品安全意识，切实履行职责，强化食品卫生安全的.重要性

和必要性。严格要求、严格管理、严格监督，约束员工行为，确保师生

身心健康。

二、落实到位，全面检查食品卫生安全

1、学校一开学，就组织全体员工到医院进行全面健康检查，并申

请健康证明。所有员工都持有证书。

2、领导小组仔细调查了我们学校的食堂。“三不”产品严禁进入

学校。根据《食品卫生法》的要求，严格控制学校食堂的食品卫生，如

采购、清洗、分类、烹饪等。严格按照标准操作流程，在指定区域内操

作。烹饪时，必须戴上口罩、手套和帽子，避免用手直接

接触餐具和食物，防止交叉污染。本次调查未发现过期、变质或发

霉的食品。

3、检查结束后，及时召开相关人员会议，第二天对检查中发现的

员工卫生差、着装不规范等问题进行整改。会后，重新建立了规章制度

体系。学校重新制定了食品采购与卫生制度、食品仓库储存卫生制度、

食品卫生管理制度、食品卫生制度和个人卫生制度，重申了健康责任追

究制度，严防食物中毒事故的发生。修订了食物中毒应急预案。

4、加强食品卫生监督。学校主管领导坚持每天到现场检查食品卫

生，了解员工健康状况，发现问题及时处理，不留隐患，继续实行48

小时留样制度。

三、对存在的问题及时整改

检查中发现的卫生不整洁、员工着装不规范、制度不完善等问题，

第二天要求整改。学校食品卫生是一项日常工作。虽然我们做了大量的

防控工作，取得了必要的成效，但也必须警钟长鸣，抓紧食品安全工作。

努力工作，为建设和谐安全的学校而不懈努力！

学校食堂食品安全自查报告2

我校及时召开了学校食品卫生工作会议，对学校食品卫生工作作出

了专门部署，以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识，以学校

食品卫生安全工作职责重于泰山，保证每位学生能够健康成长为工作重

心，加强了广大师生的食品卫生的安全意识，营造了食品卫生安全在我

身旁的浓厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如

下：

一、加强组织领导，重视食品安全。

1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组，以强烈的政治职

责感，狠抓学校食品卫生安全工作，实行一把手亲自抓，分管领导具体

抓。一级抓一级，一级对一级负责，层层落实食品卫生安全职责制。严

格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生团体用餐卫生管理规定》的

要求，提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意

识、职责意识，从严要求，严防死守，杜绝食物中毒的事故发生。

2、加强宣传，学校利用学校广播在全校师生中宣传食品安全知识，

并认真组织广大师生和食品从业人员学习食品卫生的.法律法规和相关

的文件精神，从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识，认真履行工

作职责，强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。用严格要求、严格

管理、严格监督来约束从业人员的行为，保证广大师生的身心健康。

二、落实到位，全面检查食品卫生安全工作

1、一开学，学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康检

查，并办理了健康证，所有从业人员均持证上岗。

2、领导小组对我校食堂进行认真排查。严禁“三无”产品进学校，

对照《食品卫生法》的要求，对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗拣

关、烹饪关。严格按照规范的操作流程，在规定的区域内操作，打饭打

菜时必须戴口罩，手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防造成交

叉污染。在本次