主要苹果种类存在的问题和改良目标.pptx

主要苹果种类存在的问题和改良目标;摘要：我国是世界第一苹果生产大国，2007年苹果种植面积达到1961.8khm2，产量达到2786万t[1]。生产上的主栽品种为富士系，占总栽培面积的65%以上；其次为元帅系、嘎拉、乔纳金，还有逐渐减少的秦冠、国光、金冠等品种。苹果是我国最重要的果树树种，也是我国在国际市场上具有明显比较优势的农产品。本文在总结前人研究基础上介绍一些优良苹果品种，针对主要苹果品种存在的问题提出一些改良目标。;;;嘎啦

新西兰品种，中熟，果个较小，平均单果质量不足150g。短圆锥形，果面金黄色。阳面具浅红晕，有红色断续宽条纹，果型端正美观。果顶有五棱，果梗细长，果皮薄，有光泽。果肉浅黄色，肉质致密、细脆、汁多，味甜微酸，十分适口。品质上乘，较耐贮藏，室温下贮藏一个月后，肉质微有沙化，品质下降。

存在问题：果个小，高温季节果肉易沙化。

改良目标：选育果个大，贮藏期肉质不沙化品种。;津轻

日本品种，中熟果实较大，果个一致，扁圆形至近圆形，单果重200克以上。果面平滑，底色黄绿，阳面被红霞及鲜红条纹。蜡质多，果点较多，大小不一致，小果点为淡黄色，不明显，大果点凸出显著，果皮较薄。果肉黄白色，质细松脆，汁多，味甜，微有香气，可溶性固形物12.5～15.5%，品质上等。

存在问题

1.果实不耐贮藏，室温下放置月余肉质变绵。

2.存在着果实着色不良。

3.采前落果较严重。

改良目标：提高耐贮藏性果实着色好落果轻。;新红星

美国品种中晚熟元帅系矮型芽变，果实大，单果重250g左右。圆锥形顶部具有明显五棱。果皮较厚，底色黄绿色，果色全面浓红,均匀一致,果肉松脆、汁液中多、甜而少酸、芳香味浓,品质上等。

存在问题果实易沙化，不耐贮藏。

改良目标提高耐贮藏性和果肉脆度。

;金冠

美国品种，中晚熟果实较大，180-200g。长圆锥形，或长圆形，顶部棱起较显著。果皮薄，较光滑。果面底色绿黄色，稍贮后，全面金黄色，果肉黄白色，肉质甚细，脆而多汁，贮藏后，稍变软。味浓甜，稍有酸味，芳香气较烈，品质上。耐贮藏。

存在问??

金冠,在世界范围内果锈严重贮藏期中容易皱皮。

改良目标：培养无果锈、不皱皮品种。;红富士

日本品种晚熟单果重180-200g克。果实扁圆形,底色黄绿,全面红色,有的有鲜红或暗红条纹。黄白色的果肉汁多、致密、细脆、味甜、少酸、清香,品质极佳。经久贮,果肉仍保持脆度。

存在问题：果实偏斜、抗寒能力差,轮纹病严重。

改良目标：培育果形端正，抗寒，抗病品种。;乔纳金

美国品种晚熟果实大,呈圆或圆锥形,匀称,棱不突出,果面底色黄绿色，有橘红色或红色暗淡条纹，果肉乳黄色，肉至稍粗，较松软，汁中多，味甜酸、优美，甚为浓厚，品质上。

存在问题：果实不耐翻运，易碰伤，苦痘病重。（果树学）

改良目标：培育耐储运，抗病品种。

;国光

美国品种晚熟果实较小，单果重为140-150g，扁圆形，果面底色黄绿色，有暗红色彩霞或粗细不匀的断续条纹，。果肉黄白色，肉质细脆，汁多，味酸甜可口，品质上等。耐贮藏。

存在问题：果个小、易裂果、着色难、香味差。

改良目标：培育果个大、不裂果、易着色，芳香性好品种

;秦冠

陕西省果树研究所培育金冠×鸡冠晚熟果型大，单果重约200－250克，短圆锥形，果面底色黄绿色，阳面暗红，并有断续条纹，果肉乳白色，脆度稍差，汁液较多，有香气，味酸甜，品质中等。

存在问题：果锈重，品质一般。

改良目标：培育无果锈，品质好品种。;1.早、中熟苹果

我国早、中熟苹果品种少，优良品种缺乏，存在果实较小，肉质疏松，易沙化，有才前落果现象，贮藏期短等问题。应加强中早熟苹果品种的培育工作。培育出肉质细脆、品质上等，抗病，耐贮藏品种。

2.晚熟品种

我国晚熟苹果品种多，产量过剩，但优良品种单一，富士系苹果一枝独秀。大多数晚熟品种有丰产，肉质脆，耐贮藏的特点，但品质均不及富士。而富士系苹果有果形偏斜，轮纹病重，抗寒性差等问题，培育晚熟苹果应以品质优、果形好，抗逆性强为育种目标。

;1.杂交育种

2.芽变选种

3.实生选种

4.辐射诱变育种

辅助育种方法

倍性育种、基因工程育种、分子标记育种;;红富士

富士是日本果树试验场盛冈支场于1939年用国光作母本、元帅作父本杂交育成的苹果品种。红富士苹果以其个大、色艳、品质好、耐贮藏等优点,深受广大生产者和消费者欢迎

;;;性状;纵观桃不同质量性状间，数量性状间以及质量性状和数量性状相互间存在错综复杂的相