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主要苹果种类存在的问题和改良目标;摘要:我国是世界第一苹果生产大国,2007年苹果种植面积达到1961.8khm2,产量达到2786万t[1]。生产上的主栽品种为富士系,占总栽培面积的65%以上;其次为元帅系、嘎拉、乔纳金,还有逐渐减少的秦冠、国光、金冠等品种。苹果是我国最重要的果树树种,也是我国在国际市场上具有明显比较优势的农产品。本文在总结前人研究基础上介绍一些优良苹果品种,针对主要苹果品种存在的问题提出一些改良目标。;;;嘎啦
新西兰品种,中熟,果个较小,平均单果质量不足150g。短圆锥形,果面金黄色。阳面具浅红晕,有红色断续宽条纹,果型端正美观。果顶有五棱,果梗细长,果皮薄,有光泽。果肉浅黄色,肉质致密、细脆、汁多,味甜微酸,十分适口。品质上乘,较耐贮藏,室温下贮藏一个月后,肉质微有沙化,品质下降。
存在问题:果个小,高温季节果肉易沙化。
改良目标:选育果个大,贮藏期肉质不沙化品种。;津轻
日本品种,中熟果实较大,果个一致,扁圆形至近圆形,单果重200克以上。果面平滑,底色黄绿,阳面被红霞及鲜红条纹。蜡质多,果点较多,大小不一致,小果点为淡黄色,不明显,大果点凸出显著,果皮较薄。果肉黄白色,质细松脆,汁多,味甜,微有香气,可溶性固形物12.5~15.5%,品质上等。
存在问题
1.果实不耐贮藏,室温下放置月余肉质变绵。
2.存在着果实着色不良。
3.采前落果较严重。
改良目标:提高耐贮藏性果实着色好落果轻。;新红星
美国品种中晚熟元帅系矮型芽变,果实大,单果重250g左右。圆锥形顶部具有明显五棱。果皮较厚,底色黄绿色,果色全面浓红,均匀一致,果肉松脆、汁液中多、甜而少酸、芳香味浓,品质上等。
存在问题果实易沙化,不耐贮藏。
改良目标提高耐贮藏性和果肉脆度。
;金冠
美国品种,中晚熟果实较大,180-200g。长圆锥形,或长圆形,顶部棱起较显著。果皮薄,较光滑。果面底色绿黄色,稍贮后,全面金黄色,果肉黄白色,肉质甚细,脆而多汁,贮藏后,稍变软。味浓甜,稍有酸味,芳香气较烈,品质上。耐贮藏。
存在问??
金冠,在世界范围内果锈严重贮藏期中容易皱皮。
改良目标:培养无果锈、不皱皮品种。;红富士
日本品种晚熟单果重180-200g克。果实扁圆形,底色黄绿,全面红色,有的有鲜红或暗红条纹。黄白色的果肉汁多、致密、细脆、味甜、少酸、清香,品质极佳。经久贮,果肉仍保持脆度。
存在问题:果实偏斜、抗寒能力差,轮纹病严重。
改良目标:培育果形端正,抗寒,抗病品种。;乔纳金
美国品种晚熟果实大,呈圆或圆锥形,匀称,棱不突出,果面底色黄绿色,有橘红色或红色暗淡条纹,果肉乳黄色,肉至稍粗,较松软,汁中多,味甜酸、优美,甚为浓厚,品质上。
存在问题:果实不耐翻运,易碰伤,苦痘病重。(果树学)
改良目标:培育耐储运,抗病品种。
;国光
美国品种晚熟果实较小,单果重为140-150g,扁圆形,果面底色黄绿色,有暗红色彩霞或粗细不匀的断续条纹,。果肉黄白色,肉质细脆,汁多,味酸甜可口,品质上等。耐贮藏。
存在问题:果个小、易裂果、着色难、香味差。
改良目标:培育果个大、不裂果、易着色,芳香性好品种
;秦冠
陕西省果树研究所培育金冠×鸡冠晚熟果型大,单果重约200-250克,短圆锥形,果面底色黄绿色,阳面暗红,并有断续条纹,果肉乳白色,脆度稍差,汁液较多,有香气,味酸甜,品质中等。
存在问题:果锈重,品质一般。
改良目标:培育无果锈,品质好品种。;1.早、中熟苹果
我国早、中熟苹果品种少,优良品种缺乏,存在果实较小,肉质疏松,易沙化,有才前落果现象,贮藏期短等问题。应加强中早熟苹果品种的培育工作。培育出肉质细脆、品质上等,抗病,耐贮藏品种。
2.晚熟品种
我国晚熟苹果品种多,产量过剩,但优良品种单一,富士系苹果一枝独秀。大多数晚熟品种有丰产,肉质脆,耐贮藏的特点,但品质均不及富士。而富士系苹果有果形偏斜,轮纹病重,抗寒性差等问题,培育晚熟苹果应以品质优、果形好,抗逆性强为育种目标。
;1.杂交育种
2.芽变选种
3.实生选种
4.辐射诱变育种
辅助育种方法
倍性育种、基因工程育种、分子标记育种;;红富士
富士是日本果树试验场盛冈支场于1939年用国光作母本、元帅作父本杂交育成的苹果品种。红富士苹果以其个大、色艳、品质好、耐贮藏等优点,深受广大生产者和消费者欢迎
;;;性状;纵观桃不同质量性状间,数量性状间以及质量性状和数量性状相互间存在错综复杂的相
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