人教版高考生物学一轮总复习精品课件 第3单元 细胞的代谢 第10讲 降低化学反应活化能的酶 (3).ppt

主题三探究酶的特性和影响酶活性的条件【考向探究】考向1围绕教材基础实验,考查实验探究与分析能力1.(2023届邵阳月考)为探究狗的胃液的消化作用,某兴趣小组进行了如表所示的相关实验,根据实验结果能够得出的结论是()组别鸡脯肉胃液胃蛋白酶液盐酸碱溶液实验现象①++-+-肉块变小②++--+肉块不变③++---肉块变小④+-++-肉块变小⑤+-+-+肉块不变⑥+-+--肉块不变注:表中“+”表示有,“-”表示无,其他条件适宜。A.胃液在有盐酸的条件下才具有分解肉块的作用B.胃蛋白酶在酸性条件下才具有催化作用C.碱性条件下胃蛋白酶降低活化能的能力增强D.胃蛋白酶的催化具有高效性和专一性答案:B解析:据表中数据分析,实验③中胃液在没有盐酸的条件下也能够将肉块分解,A项错误;根据实验④⑥可知,胃蛋白酶在酸性条件下才具有催化作用,B项正确;根据实验⑤的现象可知,碱性条件下胃蛋白酶不能降低化学反应的活化能或降低活化能的能力减弱,C项错误;本实验没有与无机催化剂对比,不能说明胃蛋白酶的催化具有高效性,本实验没有设置用同一种酶去催化不同的底物,不能说明胃蛋白酶的催化具有专一性,D项错误。考向2以酶的特性和影响因素为素材,考查实验设计与评价能力2.(2022广东高考)某同学对蛋白酶TSS的最适催化条件开展初步研究,结果见下表。下列分析错误的是()组别pHCaCl2温度/℃降解率/%①9+9038②9+7088③9-700④7+7058⑤5+4030注:+/-分别表示有/无添加,反应物为Ⅰ型胶原蛋白A.该酶的催化活性依赖于CaCl2B.结合①②组的相关变量分析,自变量为温度C.该酶催化反应的最适温度为70℃,最适pH为9D.尚需补充实验才能确定该酶是否能水解其他反应物答案:C解析:分析②③组可知,没有添加CaCl2时,降解率为0,可推测该酶的催化活性依赖于CaCl2,A项正确;①②组除温度不同外其他条件相同,则导致①②组降解率不同的自变量为温度,B项正确;由于本实验设置的温度和pH梯度过大,因此不能确定最适温度和最适pH,C项错误;该实验的反应物为Ⅰ型胶原蛋白,无法证明该酶是否能水解其他反应物,若需证明,则需另外补充实验,D项正确。3.为验证pH对唾液淀粉酶活性的影响,某同学具体的实验操作步骤如下:①在1~5号试管中分别加入质量分数为0.5%的唾液1mL。②分别向1~5号试管中加入质量分数为0.5%的淀粉溶液2mL。③向各试管中加入相应的缓冲液3mL,使各试管中的pH依次稳定在5.60、6.20、6.80、7.40、8.00。④将1~5号试管均放入37℃温水中恒温水浴。⑤反应过程中,每隔1min从第3号试管中取出一滴反应液滴在比色板上,加1滴碘液显色。待呈橙黄色时,立即取出5支试管,加碘液显色并比色,记录结果如表所示:项目12345pH5.606.206.807.408.00颜色+++橙黄色+++注:“+”表示蓝色程度。(1)实验设计中,因变量是。实验过程中选择37℃恒温的理由是。?(2)3号试管加碘液后出现橙黄色,说明。?(3)如果反应速率过快,应当对唾液进行怎样的处理?(4)该同学的操作中有一处错误,请改正。?(5)该实验得出的结论是。?答案:(1)颜色变化保证温度恒定,排除温度对实验结果的干扰;37℃是唾液淀粉酶的最适催化温度(2)淀粉已经完全分解(3)适当稀释唾液(4)将步骤③移到②之前(5)唾液淀粉酶催化的最适pH是6.80,高于或低于此值,酶的活性都会降低解析:(1)根据表中信息可知,因变量是颜色变化。温度为无关变量,无关变量要保持相同且适宜,因此实验过程中选择37℃恒温是为了排除温度对结果的干扰,且37℃是唾液淀粉酶的最适催化温度。(2)由于淀粉遇碘液变蓝,而3号试管加碘液后出现橙黄色,说明淀粉已被完全分解。(3)反应速率较快时,可对唾液加水稀释,从而减慢反应速率。(4)该实验应将步骤③移到②之前。(5)根据表中数据可知,实验结论为唾液淀粉酶的活性受pH的影响,唾液淀粉酶的最适pH是6.80,高于或低于此值,酶活性都会降低。规律方法“五看法”评价实验设计的方案3练高考·衍生训练角度1考查酶的本质、作用和特性1.(2021海南高考)研究发现,人体内某种酶的主要作用是切割、分解细胞膜上的“废物