食品安全管理师——国家职业标准)(2024年版)(Word精排版) .pdfVIP

国家职业标准

职业编码:4-03-02-11

食品安全管理师

(2024年版)

中华人民共和国人力资源和社会保障部制定

说明

为规范从业者的从业行为,引导职业教育培训的方向,为职业技能

鉴定提供依据,依据《中华人民共和国劳动法》和《中华人民共和国

食品安全法》,适应经济社会发展和科技进步的客观需要,立足培育工

匠精神和精益求精的敬业风气,人力资源社会保障部组织有关专家,制

定了《食品安全管理师国家职业标准(2024年版)》(以下简称《标

准》)。

一、本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典(2022年版)》

为依据,严格按照《国家职业标准编制技术规程(2023年版)》有关要

求,以“职业活动为导向、职业技能为核心”为指导思想,对食品安全

管理师从业人员的职业活动内容进行了规范细致描述,对各等级从业

者的技能水平和理论知识水平进行了明确规定。

二、本《标准》依据有关规定将本职业分为五级/初级工、四级/

中级工、三级/高级工、二级/技师、一级/高级技师五个等级,包括职

业概况、基本要求、工作要求和权重表四个方面的内容。

三、本《标准》主要起草单位有:国家药品监管局高级研修学院、

北京光彩之星教育科技中心、中国农业大学食品科学与营养工程学院、

中国认证认可协会、浙江省市场监督管理局、中国认证认可协会食品

安全管理师评价专业委员会、广东省食品安全保障促进会、聚慧食品

科技(重庆)有限公司、河南省食品安全促进会、中农康正技术服务有

限公司、中国质量检验协会、公安部第三研究所、食安快线信息技术

(深圳)有限公司、北京轻工技师学院、中国质量检验协会食品专业委

员会等。主要起草人有:何计国、郑杨、闫立、卢扬、任涛、姚薇霞、

陈吉成、叶树强等。

四、本《标准》主要审定单位有:国家市场监督管理总局发展研

究中心、河南省市场监督管理局、北京华天饮食控股集团有限公司、

广东省市场监督管理局、中石油昆仑好客有限公司、中促食品安全技

术咨询(广州)有限公司、河南品泰安全技术有限公司、浙江广播电视

大学工商学院、国家食品安全风险评估中心、中国标准化研究院、中

国检验检疫科学研究院、河南尚品食品有限公司、广东省食品工业研

究所有限公司、中安汇金科技(北京)有限公司等。主要审定人员有:

张元、姚树樘、吴祖兴、周琦、胡博、尹书涛、韩宏伟、史波林、孙

璐、冯志强、张铮铮、张晓燕、张磊等。

五、本《标准》在制定过程中,得到人力资源社会保障部职业技

能鉴定中心、甘肃省市场监督管理局、众想食品安全技术服务有限公

司、中国轻工业联合会、北京食品科技管理人才协会、成都市均衡营

养保健技能培训学校、台州市市场监督管理局、北京中房商学企业管

理研究院、北京科华职业技能培训学校、京视互动(北京)科技有限公

司、鲜到鲜得(舟山)海洋食品有限公司、正大食品有限公司、北京一

维大成科技有限公司、北京电子科技职业学院等单位以及葛恒双、刘

永澎、王小兵、李福荣、刘洪彬、张朝华、黄继先、顾绍平、冯军、

王建防、王庆邦、林淑英、张兰周、付铁笔、梁华辉、卢永明、郭全

保、任海军、余明勤、荣庆华、赵国君、黄明、叶磊、胡晓伟、何秀

文、马晓驰、洪丹、刘安伟、曹泽鹏、孙远明、张连、牛东波、王茜、

王淑媛、邢芃、邓明政、陈玉杰、李曙光、李子雯、孙宏伟、刘峄瑾、

薛婧、吴昊、张明等有关专家的指导和大力支持,在此一并感谢。

①

六、本《标准》业经人力资源社会保障部批准,自公布之日起施

行。

①2024年1月17日,本《标准》以《人力资源社会保障部办公厅关于颁布食品安全管理师等21个国家职业标准的通知》

(人社厅发〔2024〕3号)公布。

食品安全管理师

国家职业标准

(2024年版)

1.职业概况

1.1职业名称

食品安全管理师①

1.2职业编码

4-03-02-11

1.