5.1.2酶的特性课件（共31张PPT）（2024年）.pptxVIP

课前小测1.催化剂作用的机理是_________________________酶与无机催化剂相比________________________加热提高反应速率的原理是_________________________2.酶产生于_______本质是_______________作用是_______作用场所是_____________________合成原料是_________________合成场所是____________3.探究过氧化氢在不同条件下的分解速率时，自变量是__________因变量是_________________无关变量是_____________________降低化学反应的活化能显著降低化学反应的活化能为化学反应提供能量活细胞（除哺乳动物成熟的红细胞）有机物大部分为蛋白质，少数为RNA催化细胞内、外，生物体内、外氨基酸、核糖核苷酸核糖体(蛋白质)、细胞核-真核细胞/拟核-原核细胞(RNA)温度和催化剂种类过氧化氢分解速率过氧化氢的浓度、用量、反应时间、肝脏的新鲜程度等4.实验一般遵循的原则有________________________5.实验设计一般步骤：单一变量原则、对照原则、等量原则、平行重复原则①分组编号；②变量处理；③无关变量同且宜；④观察结果记数据。

酶与无机催化剂的比较：相同：都能催化化学反应，提高反应速率，缩短反应时间。但本身不参与反应物的生成，反应前后其本质和数量不变。酶在生物体内外都可以发挥作用。不同1.酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，绝大多数酶都是蛋白质，少数酶是RNA（产生场所、基本单位）2.酶的三大特性

二、酶的特性第五章第一节

1.酶的高效性酶的催化效率是无机催化剂的107-1013在探究过氧化氢在不同条件下分解的实验中每滴无机催化剂中的三价铁离子是每滴研磨液中过氧化氢酶分子数的25万倍意义：保证细胞代谢快速进行酶具有高效性对细胞有什么意义？

bca酶？无机催化剂？无催化剂？酶无机催化剂无催化剂注意：a、c体现了酶具有催化性a、b体现了酶具有高效性

无机催化剂的催化范围比较广，例如：酸既能催化蛋白质水解，也能催化脂肪、淀粉等水解。那么生物体内的酶，是否也可以催化多种化学反应呢？提出问题：作出假设：实验设计：思路：酶相同底物不同酶不同底物相同淀粉蔗糖过氧化氢碘液淀粉酶蔗糖酶过氧化氢酶斐林试剂遵循什么实验原则？单一变量原则设计对照原则等量原则可重复原

探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用加入物质（毫升）试管1试管23%的淀粉溶液——3%的蔗糖溶液——2%的淀粉酶溶液温度斐林试剂沸水浴（分钟）实验结果实验结论2mL，震荡混匀60℃保温5min砖红色沉淀蓝色（氢氧化铜）淀粉酶只能催化淀粉的水解，而不能催化蔗糖的水解。实验的自变量、因变量以及无关变量分别是什么？2mL2mL1min2mL自变量：底物种类因变量：水解产物

1.在已知淀粉酶能够催化淀粉水解的情况下，本实验设置1号试管还有必要吗？思考讨论有必要---对照原则；如果A试管没出现砖红色沉淀说明整个实验是出现问题的，无论B试管观察什么现象都无法得出准确的结论。同时这也是个对照实验，A与B是相互对照的关系。2.能否用碘液作为检测试剂？蔗糖无论是否水解都无法用碘液检测。3.探究酶的专一性的实验中自变量、因变量是什么？自变量：酶的种类或底物种类因变量：水解产物

每一种酶只能催化一种或一类化学反应。意义：细胞代谢能够有条不紊，互不干扰地进行，与酶的专一性是分不开的。樟甥隆述烈选裁扇舶据氰嘶雌钒谩啥敏详使炎敏恍凰豌估队触潜柿靴形廊《降低化学反应活化能的酶》课件新人教版必修1《降低化学反应活化能的酶》课件新人教版必修1注意：酶作为催化剂在反应前后结构和化学性质是不变的曲线解读：①在A反应物中加入酶A，反应速率较未加酶时明显加快，说明：②在A反应物中加入酶B，反应速率和未加酶时相同，说明酶A催化底物A参加反应。酶B不催化底物A参加反应。2.酶具有专一性

许多无机催化剂能在高温、高压、强酸或强碱条件下催化化学反应。那么，酶是否也是如此呢？换句话说，不同的条件是否会影响酶活性？酶催化特定化学反应的能力可以用在一定条件下酶所催化某一种化学反应的速率表示酶活性

质量分数为3%的可溶性淀粉溶液淀粉酶溶液质量分数为3%的蔗糖溶液蔗糖酶溶液体积分数为3%的过氧化氢溶液过氧化氢酶溶液物质的量浓度为