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电商基础数据认知、广告法及食品国标测试题二

1、设备要求：请确保设备正常、网络信号良好。

2、注意事项：请确保诚信考试，不得以任何方式上网查阅资料。

3、答题时间共1小时，得分80以上通过。

一、单项选择题（共23题，每题2分）

1.0卡的含量要求是（）[单选题]*

A:≤17kJ/100g（固体）或100mL（液体）(正确答案)

B:≤100kJ/100g（固体）或100mL（液体）

C:≤15kJ/100g（固体）或100mL（液体）

D:≤20kJ/100g（固体）或100mL（液体）.

2.下列物质属于甜味剂的是（）[单选题]*

A.木糖醇(正确答案)

B.苯甲酸

C.山梨酸

D.乳酸

3.采用“减少能量”的比较声称方式，要求与参考食品比较，能量值减少（）以上。

[单选题]*

A、10%

B、15%

C、20%

D、25%(正确答案)

4.脂肪的“0”界限值是界限值是某食品每份(20g)中含脂肪0.4g,营养成分表若以份表

示，脂肪含量应标识为()[单选题]*

A、0.4g(正确答案)

B、0.0g

C、0g

D、1g

5.无或不含脂肪的含量要求（）[单选题]*

A:≤0.5g/100g（固体）或100mL（液体）(正确答案)

B:≤3g/100g（固体）或100mL（液体）

C:≤0.2g/100g（固体）或100mL（液体）

D:≤0.6g/100g（固体）或100mL（液体）

6.下面有关说法不正确的是（）[单选题]*

A.苯甲酸钠是可以在饮料中使用的一种防腐剂

B:苯甲酸比维生素B的毒性小，但比山梨酸的毒性大

C:很多人以为，有食品添加剂就是有毒偶尔饮用含苯甲酸钠的碳酸饮料也会人体

造成一定危害(正确答案)

D:小孩的肾脏、肝脏尚未发育完全每天喝含防腐剂、人工合成色素等添加剂的饮

品，会导致孩子好动、厌食、注意力不集中

7.高或富含膳食纤维或良好来源的含量标准（）[单选题]*

A:每100g（固体≥3g或每100mL(液体）≥1.5g或≥1.5g/420k.J

B:每100g（固体≥2g或每100mL(液体）≥1.5g或≥1.5g/420k.J

C:每100g（固体≥6g或每100mL(液体）≥3g或≥3g/420k.J(正确答案)

D:每100g（固体≥3g或每100mL(液体）≥3g或≥3g/420k.J

8.极低盐的含量标准是（）[单选题]*

A:≤45mg/100g或100mL

B:≤40mg/100g或100mL(正确答案)

C:≤120mg/100g或100mL

D:≤5mg/100g或100mL

9.矿物质（不包含钠）X来源，或含有的含量标准（）[单选题]*

A.每100g中≥15%NRV或每100mL中≥7.5%NRV或每420kJ中≥5%NRV(正确答案)

B.每100g中≥10%NRV或每100mL中≥7%NRV或每420kJ中≥4.5%NRV

C.每100g中≥8%NRV或每100mL中≥7%NRV或每420kJ中≥4.5%NRV

D.每100g中≥8%NRV或每100mL中≥5%NRV或每420kJ中≥4.5%NRV

10.矿物质（不包含钠）高或富含的含量标准（）[单选题]*

A.每100g中≥20%NRV或每100mL中≥10%NRV或每420kJ中≥8%NRV

B.每100g中≥20%NRV或每100mL中≥13%NRV或每420kJ中≥9%NRV

C.每100g中≥20%NRV或每100mL中≥14%NRV或每420kJ中≥8%NRV

D.每100g中≥30%NRV或每100mL中≥15%NRV或每420kJ中≥10%NRV(正确答

案)

11.高，或富含蛋白质的标准（）[单选题]*

A.每100g的含量≥15%NRV或每100mL的含量≥5%NRV每420kJ的含量

≥5%NRV

B.每100g的含量≥5%NRV或每100mL的含量≥5%NRV每420kJ的含量

≥5%NRV

C.每100g的含量≥20%NRV