国家开放大学电大专科《酒店客房服务与管理》2022期末试题及答案(试卷号：2469).pdfVIP

国家开放大学电大专科《酒店客房效劳与管理》2022期末

试题及答案〔试卷号：2469〕

国家开放大学电大专科《酒店客房效劳与管理》2022期末试题及答案〔试

卷号：2469〕

盗传必究一、单项选择题〔请将正确答案的序号填在括号里，每题2

分，共20分〕

1．个性效劳与()效劳并不是两种对立的不同效劳，二者相辅相成，不断

提高饭店的效劳水平。

A．周到B．标准C．细致D．热情2．我国为适应国际旅游事业开展的

需要，尽快提高旅游涉外饭店的管理和效劳水平，于1988年制定了《中华人

民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年()起执行。

A.9月1日B．6月1日C．10月1日D．1月1日3．()是宾客选择一

家饭店的重要依据，也是表达客房效劳质量的主要特征之一。

A.舒适程度B．清洁卫生C．热情效劳D．地理位置4．在现代饭店中的

各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，()仍是现代饭店

最根本、最重要的功能。

A．提供优质效劳B．丰富客人住宿生活C．满足客人住宿的需求D．保

持客房整洁5．设备作为一个经济概念，可分为固定资产和()。

A．卫生设备B．低值易耗品C．家具D．电器设备6．鼓励可分为正鼓

励与反鼓励，而()是所有鼓励机制的关键。

第1页共9页

A．表扬B．奖励C．制度D．交流7．适度原那么就是要求饭店在设立

客房效劳工程时，也要考虑饭店的档次，突出饭店的风格，表达“()〞的经

营观念。

A．客人至上B．突出特色C．周到效劳D．物有所值8．对客房内不同

部位，照明的要求也不同。客房卧室一般选用()的普通光，作扩散照明。

A．中强度B．高强度C．低强度D．局部照明9．客房效劳工作要有一

个明确的标准，这个标准是做好效劳工作的依据。效劳质量标准化、效劳方法

标准化、()均属于标准化范畴，是标准化管理的主要内容。

A．效劳过程标准化B．分量标准C．标准摆件D．客房标准化10．我国

消防标准规定，高层疏散楼梯的宽度不小于()，低、多层建筑疏散楼梯的宽

度不小于1米。

A．1.2米B．0.9米C．1.3米D．1.1米二、多项选择题〔请将正确答

案的序号填在括号里，多项选择、少选、错选均不得分，每题1分，共10

分〕

11．客房部负责饭店所有客房的清洁和保养工作，配备各种设备，供给各

种生活用品，提供多样的效劳工程，方便住店客人，为客人创造一个()的理

想住宿环境。

A．美观B．平安C．舒适D．清洁12．监视人员与门卫及在人口处巡视

的安保人员组成一个()的监视网，保证大门入口处的平安。

A．严密B．平安C．有效D．无形13．客房楼层的建筑结构主要有

()，每一种形式又衍生出多种平面设计。

第2页共9页

A．板式B．天井式C．塔式D．内天井式14．客房效劳中心设主管及值

班人员假设干名，开设()几个班次，主要负责统一安排、调度对住客的效劳

工作，并负责失物招领事宜。

A．早班B．中班C．晚班D．通宵15．影响客房营业收入的因素主要有

()。

A．空房率B．客房出租率C．公布房价D．折扣率16．标准摆件是明确

规定摆件的()与种类。

A．位置B．方向C．件数D．顺序17．清洁保养含有两个方面的内容，

一是清洁，即〔二〕，二是保养，即保护调养，使之保持正常状态。

A．去除尘土B．油垢C．污渍D．拖尘18．客房部设有布件房和洗衣

房，负责饭店布件和员工制服的()，为全饭店的对客效劳提供保障。

A．洗涤B．熨烫C．保管D．发放19．客房设计效率包括()等方面。

A．周转效率B．利用效率C．空间使用效率D．实物使用效率20．治安

管理是饭店为()、防流氓活动与灾害事故进行的一系列管理活动。

A．防盗窃