幼儿园食品安全隐患排查工作方案范文精选.pdfVIP

幼儿园食品安全隐患排查工作方案（通用5篇）

为了保障我园广大教职员工和幼儿的身体健康和生命安全，预防食物中毒的

发生，依据相关法律，建立完善应急救援机制，以便在发生重大事故时，能及时、

正确、高效地处理可能发生的食品安全事故，把事件造成的损害降低到最低程度，

特制定本预案。

一、成立食品安全事故领导小组

组长：肖李劳

副组长：樊艳

组员：

二、建立及时逐级报告

教职员工和幼儿如发现短时间内出现多例呕吐、腹泻、腹痛等类似食物中毒

症状的病人时，当班老师应立即向园安全领导小组汇报，安全领导小组接报后立

即汇报园长，并赶赴现场指挥，协调事件的处理。园长则立即向商家食品卫生部

门、医院和上级教育主管部门报告。报告内容有：发生中毒的食物等，以利于有

关部门积极采取措施，组织抢救，调查分析中毒原因和预防方法。若怀疑投毒则

向公安部门报告。

三、事故处理方法及具体措施

一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，采取抢救措施。

并在第一时间向有关部门报告。

应急处理程序：

1、一旦发现有食物中毒的现象，幼儿园要立即启动应急预案，及时通知有关

人员赶赴现场，按照分工开展工作，并立即将中毒人员送医院抢救。

2、食堂人员负责保留好食品留样，并送往卫生防疫部门进行检验。期间，严

禁无关人员进入食堂。

3、组织由园长、保健人员、骨干教师组成的陪护队伍，具体负责陪护事宜。

4、稳定幼儿情绪，做好家长工作，保证幼儿园正常的生活秩序和工作秩序。

5、及时向主办单位及当地卫生防疫部门报告有关处理情况。

四、后期处理

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发生食物中毒后在向有关部门报告的同时要保护好现场和可疑食物，中毒者

吃剩的食物和排泄物（呕吐物、大便），炊事用具、饭菜成品、半成品、留样品等

保留待查，以便卫生部门检验，为确定食物中毒提供可靠的情况。每天留取样本，

48小时后，全园一切正常后处理掉。

五、如实反映情况

园长及与本次中毒事件有关的人员，如食堂工作人员、分餐老师及中毒人员

应如实反映本次中毒情况，将中毒人员吃的食物，进餐总人数，进餐而未发病者、

中毒者的主要特征，可疑食物的来源、质量，存放食物条件，加工烹调方法和加

热的温度、时间等情况如实向有关部门反映。

六、食品安全日常工作要求

1、食品原材料要到信誉好的正规厂家或商家购买。除调料外，所有食品全部

由食堂加工制作，不购现成的食品：督促保管保护进货渠道，做好索证、检查保

质期。

2、掌握好食品原材料可从量及存放时间，妥善管理，不得出现发霉变质现象。

仓库内要做好灭鼠工作。

3、原材料的`贮存要分类、分架、离墙、离地；食品的存放、加工、分发要

做到生熟分开。

4、已加工完的饭菜盛桶后要及时加盖、离地，做好防蝇防尘工作。

5、饭菜按量制作与分发，不得存放剩饭菜。

6、饭菜实行48小时留样并做好详细记录。

7、非食堂工作人员严禁进入食堂；食堂人员禁止一人单独在食堂。

8、各班教师加强对幼儿的观察，及时发现异常现象。

为营造我园良好的教学环境，稳定我园教育教学工作，保障师生员工生命安

全和身体健康，现拟定20xx—2xxx学年度学院食品安全宣传教育工作计划。

一、指导思想

为进一步贯彻落实《宝鸡市陈仓区创建省级食品安全示范区工作任务分解

表》，树立“学校教育健康第一”的指导思想，坚持以人为本，遵循预防为主的方

针，紧紧抓住关系全园学生和教职员工身心健康的突出问题，深入开展食品安全

和传染防控宣传教育工作，为进一步促进教学稳定工作提供有利保障。

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二、加强领导，明确职责

要成立食品安全工作领导小组，由园长任组长，并设立食品安全工作办公室。

建立健全园内食品安全工作机构，对职责范围内的食品安全工作负有领导责任；

指定专人分管食品安全工作，分管小组长对园内食品安全和传染防控工作直接负

责。

三、加大宣传，营造氛围

积极展开“食品宣传教育周”活动

认真贯彻《食品安全制度》，分管领导、班主任及健康

教育老师应各尽其职，共同做好我园的卫生保健工作。

活动时间：xx年xx月xx日