豇豆生产技术课件(共32张PPT)《蔬菜生产技术》同步教学（中国农业出版社）.pdf

豇豆生产技术

豇豆，别名长豆。豆科豇豆属一年生

缠绕性草本植物，在中国栽培历史悠久，

南北各地都有生产。豇豆食用嫩荚和种子，

产品富含蛋白质、胡萝卜素和多种维生素，

营养价值高。嫩荚除鲜炒、凉拌外，可速

冻、制罐、腌渍、干制和做泡菜等。其豆、

叶、根和果皮均可入药。是解决8~9月淡

季的主要蔬菜之一。

Contents目录

0102

生物学特性生产技术

PART01

生物学特性

生物学特性

形态特征

根

根系发达，根的再生力弱，

宜直播或育小苗移栽。根上生

有根瘤菌。

生物学特性

形态特征

茎

茎蔓生或矮生直立，茎蔓

均呈左旋性缠绕。栽培种以蔓

生型为主，矮生型次之。

生物学特性

形态特征

叶

子叶出土，基生叶对生，

单叶，第3片真叶以上为三

小叶组成的复叶，互生。

生物学特性

形态特征

花

总状花序，蝶形花，有紫红、

淡紫、乳黄色，自花授粉。

生物学特性

形态特征

果实

荚果线形，每个花序结荚

2~4个，因品种而异，长

30~90cm。

生物学特性

形态特征

种子

种子肾形，每荚含种子

16~22粒，干粒重300~400g。

生物学特性

对环境条件的要求

·温度：

·发芽最适温度：25~35℃;

·植株生育适温：20~25℃;

·开花结荚适温：25~28℃。

生物学特性

对环境条件的要求

·光照：

·多属于中光性植物；短日照下能降低第1花

序节位，开花结荚增多。开花结荚期间要求

日照充足。

生物学特性

对环境条件的要求

湿度

耐旱力较强，不耐涝。

开花结荚期要求适当的空气湿度和土

壤湿度。

生物学特性

对环境条件的要求

土壤和营养

以富含有机质、疏松透气的壤土

为宜；需肥量较其它豆类作物要多。

PART02

生产技术

生产技术

·茬口

·选择品种

·示例

生产技术

茬口

·露地：夏茬，即春播夏收。

大棚：春提早

·设施

温室：早春茬

生产