酒店春节接待工作总结4篇.docVIP

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酒店春节接待工作总结4篇

总结就是把一个时段的学习、工作或其完成情况进行一次全面系统的总结,它可以使我们更有效率,为此我们要做好回顾,写好总结。那么总结有什么格式呢?下面是小编为大家收集的酒店春节接待工作总结,仅供参考,希望能够帮助到大家。

酒店春节接待工作总结1

为了做好春节接待,酒店领导高度重视,统筹安排部署节日期间值班工作,各部门根据实际情况安排轮休。由部门负责人以上管理人员担任值班经理,责任到人,所有值班人员手机24小时开机,坚守岗位,尽职尽责。提高安全防范意识,认真排查各类安全隐患;餐饮部更是下足了功夫,为了防止年底原材料物价上涨,餐饮部经理协同行政总厨和后厨的厨师们开会研究,仔细核算,提前一个月去北京采买春节接待所需的原材料,在源头上对成本加以控制,对酒店能源费用的降低起到了实质性的作用;随着经济的不断发展,客人对酒店菜品质量的要求越来越高,为了适应这种境况,餐饮部领班及以上领导人员开会研讨,决定将去年的套餐800元/桌起价提升至1000元/桌,对于有特殊要求的客人,餐饮部实行了不限制套餐改菜换菜政策,如果客人有要求也可以零点。这样大大提高了菜单的灵活性,极大限度的满足了客人对菜品的要求,不仅增加了酒店收入,还让能够让客人吃到好吃的、想吃的,这一举措得到了酒店领导和客人的一致认可,大力赞扬。

付出必有收获,所失必有所得。在20xx年春节接待中,单除夕当日至初六,总收入达元,比去年同期增长了9%。除夕当天,餐厅共接待客人66桌,达781人次,收入元,创历史新高,比20xx年竟多出元。初一至初五,共接待3552人次,收入达元,超出去年同期元。初六那天,在全体员工的努力下,酒店接待寿宴76桌,客流量达962人次,仅当日就收入元,比去年超出2474元。这样的成绩无疑是节日期间值班人员最大的安慰,我们虽然牺牲了与加人团聚在一起共度佳节的机会,却也成全了很多家庭的团聚欢乐。尤其是看到这样的成绩,大家的心中不免多出了许多欢喜。

节日期间最为特别的风景当属传菜了。由于客人较多,而我们的服务人员又有限,为了防止上菜不及时影响用餐效果,酒店领导高度重视,各兄弟部门积极支援。保安部、工程部、前厅部、办公室、管家部等部门均有同事下来主动传菜。上至老总经理,下至其他部门

同事,更有餐饮部经理家属、销售部经理家属,大家团结一心,积极奔走于大厨房与包房之间,及时迅速的将做好的菜品传至备餐间,大大提高了上菜速度。所谓众人拾柴火焰高,春节期间,餐饮从未发生一起由上菜慢导致的投诉,相反,大部分客人都主动夸赞我们的服务周到上菜及时,大家虽然都是累的筋疲力尽,却也乐的津津有味。付出必有回报,要做就做最好。骄人成绩的取得,离不开大家的鼎力相助。

酒店春节接待工作总结2

春节是中华民族的传统节日,同时也是家人团聚的日子。所谓爆竹声中一岁除,春风送暖入屠苏。对于我们这些春节期间继续营业的部门来说,“每逢佳节倍思亲”,正是大家内心的真实写照。聆听着家人的亲切问候,感受着领导同事间的关怀之情,使20xx年的春天更加温暖。

康体为了做好春节接待,酒店领导高度重视,统筹安排部署节日期间值班工作,康体根据实际情况安排轮休。由于部门经理休假,春节期间康体总监带领大家完成各项工作,大年初三和初七由总监本人主抓运营工作,初二,初四,初五,初六由两位主管分别抓运营工作,我们责任到人,所有值班人员手机24小时开机,坚守岗位,尽职尽责。提高安全防范意识,认真排查各类安全隐患;在春节期间的各项服务也得到了顾客的大力赞扬。在20xx年春节接待中,康体除夕下午闭馆,大年初二中午12点开馆,从初二当日至初七,总收入达元,567人。

2xxx年是充满机遇和挑战的一年,面对越来越严峻的市场形势,希望节日期间圆满而又成功的接待,能够给我们酒店新的一年带来新的机遇,以更加振奋的精神、更加昂扬的斗志、更加务实的作风勤勉工作,为完成和超额完成目标任务而努力奋斗,祝愿我们酒店的明天更美好。康体部

酒店春节接待工作总结3

“春节”黄金周全市共接待游客XX万人次,旅游综合收入XX亿元,与XX年比,分别增长XX%和XX%(XX年春节黄金周受XX灾害影响,旅游指标数据呈负数)。未发生旅游安全事故,无旅游投诉,旅游市场秩序良好,实现春节黄金周旅游接待“健康、安全、秩序、质量”目标要求。

一、接待情况

1、重点旅游区(点)接待情况

遵义会址旅游区(包括红军烈士陵园)共接待游客XX万人次;赤水旅游区共接待XX万人次;遵义动物园接待XX万人次;盐津河旅游区接待XX万人次;水晶温泉接待XX万人次;乌江旅游区接待XX万人次;雅泉乡村旅游接待XX万人次。

2、重点星级宾馆酒店接待情况。大世界酒店、东方建国酒店、中悦大酒店共接待了XX人,客房平均出租率均在XX%以上;遵义宾馆、京滕丽湾酒店、广电酒店、港澳酒店共接待XX人,客房

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