人教版高中生物学必修1精品课件 第2章 组成细胞的分子 第4节 蛋白质是生命活动的主要承担者 分层作业 (3).ppt

1234567891011121311.细胞受到冰冻时,蛋白质分子相互靠近,当接近到一定程度时,蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)氧化形成二硫键(—S—S—)。解冻时,蛋白质的氢键断裂,但二硫键仍然保留(如下图所示)。下列说法错误的是()A.巯基位于氨基酸的R基上B.解冻后蛋白质功能可能异常C.结冰和解冻过程涉及肽键的变化D.抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力C12345678910111213解析巯基(—SH)中含有S,由氨基酸的结构通式可知,巯基位于氨基酸的R基上,A项正确;蛋白质的结构决定蛋白质的功能,由题干“解冻时,蛋白质的氢键断裂”可知解冻后的蛋白质结构会发生变化,其功能也可能发生异常,B项正确;结冰时会增加蛋白质分子中的二硫键,解冻时蛋白质的空间结构改变,结冰和解冻过程未涉及肽键的变化,C项错误;细胞受到冰冻时,蛋白质分子中相邻近的巯基(—SH)会被氧化形成二硫键(—S—S—),抗冻植物能够适应较冷的环境,根据形态结构和功能相适应的观点,可推知抗冻植物有较强的抗巯基氧化能力,D项正确。1234567891011121312.(多选)研究人员在实验室中研究蛋白质的折叠时发现,尿素可以使蛋白质去折叠(或变性),成为失去自然构象的松散肽链,当去掉尿素时,蛋白质又可以自发地重新折叠(或复性)成原来的构象,如图所示。下列叙述错误的是()A.蛋白质的结构与组成该蛋白质的氨基酸的种类、数目和排列顺序有关B.去除尿素后,变性的蛋白质恢复它们原来的构象,功能也可能随之恢复C.暴露在高浓度尿素溶液中的变性的蛋白质不能与双缩脲试剂发生颜色反应D.当蛋白质和细胞内的其他分子发生相互作用时,其构象不会发生变化CD12345678910111213解析蛋白质结构多样性与组成蛋白质的氨基酸种类、数目、排列顺序有关,A项正确;图示过程说明高浓度尿素可以使蛋白质变性,去除尿素又可使蛋白质的构象恢复,结构决定功能,故蛋白质的功能也可能随之恢复,B项正确;暴露在高浓度尿素溶液中的变性的蛋白质只是空间结构发生改变,肽键并未断裂,可与双缩脲试剂发生颜色反应,C项错误;当蛋白质和细胞内的其他分子发生相互作用时,其构象可能会发生变化,D项错误。1234567891011121313.神经肽Y是由36个氨基酸分子组成的一条多肽链,与动物的摄食行为和血压调节具有密切关系。下图是神经肽Y的部分氨基酸组成示意图和谷氨酸(Glu)的结构式,回答下列问题。神经肽Y的部分氨基酸组成Glu的结构式注:Leu为亮氨酸,Glu为谷氨酸,Ala为丙氨酸,Thr为苏氨酸。12345678910111213(1)神经肽Y的基本组成单位是氨基酸,在人体中,组成蛋白质的氨基酸有________种。各种氨基酸之间的区别在于__________的不同。?(2)连接Leu和Ala的化学键称为__________。?(3)神经肽Y可用双缩脲试剂鉴定,其鉴定原理是_____________________。(4)血红蛋白比神经肽Y复杂,除了需要正确的氨基酸数目、种类、排列顺序,还需要特定的____________________,共同决定其生物学功能。某些物理或化学因素可导致蛋白质变性,变性后的蛋白质易被蛋白酶水解,原因是___________________________________________。21R基肽键多肽或蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应空间结构变性蛋白质的空间结构变得伸展、松散12345678910111213解析(1)在人体中,组成蛋白质的氨基酸有21种。各种氨基酸之间的区别在于R基的不同。(2)连接Leu和Ala的化学键称为肽键。(3)多肽或蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应,这是鉴定神经肽Y的原理。(4)蛋白质的结构具有多样性,其原因是氨基酸数目、种类、排列顺序不同,还与其特定的空间结构有关。变性蛋白质的空间结构变得伸展、松散,所以变性后的蛋白质易被蛋白酶水解。12345678910111213A组必备知识基础练1.[教材第33页“生物科学史话”]1965年,中国科学家在世界上首次人工合成具有生物活性的蛋白质——结晶牛胰岛素。组成蛋白质的基本单位是()A.甘油和脂肪酸 B.葡萄糖C.核苷酸 D.氨基酸D123456789101112132.(2024广东惠州高一期末)如下图为氨基酸分子的结构通式,下列叙述正确的是()A.每个氨基酸