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2024年食品监管白酒专项监督抽检方案

____年食品监管白酒专项监督抽检方案

一、背景介绍

白酒是我国传统的饮品之一，具有悠久的历史和广泛的消费

群体。然而，由于白酒的特殊性质和市场需求的增长，市场上存

在一些问题，如假冒伪劣品、不合格产品等。为了保证消费者的

合法权益，加强对白酒市场的监督管理，需要制定专项监督抽检

方案。

二、目标和任务

1.目标：保证白酒市场的食品安全，提高白酒产品的质量和

合规性。

2.任务：

a.针对白酒市场的主要问题，制定监督抽检的主要方向和重

点。

b.加强与相关部门的合作，协调资源，提高监督抽检的效果

和覆盖率。

c.建立健全的监督抽检机制，加强对抽检结果的分析和处

理。

三、监督抽检方案

1.抽检对象：白酒产品，包括国内生产的白酒和进口的白

酒。

2.抽检范围：全国范围内销售的白酒产品。

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3.抽检品种：根据市场占有率和风险评估，确定抽检的白酒

品种。

4.抽样方法：采用随机抽样的方法，确保抽样过程的公正和

权威性。

5.抽检依据：

a.国家关于白酒产品质量和安全的法律、法规、标准和技术

要求。

b.当年白酒市场的监管重点和关注问题。

c.以往监督抽检的结果和经验教训。

6.抽检时间表：根据工作安排和市场情况，制定相应的抽检

时间表。

7.抽检数量：根据抽检品种的不同，采用适当的抽样比例和

数量。

8.检测项目：根据白酒产品的特点和主要问题，确定相应的

检测项目，包括但不限于以下几个方面：

a.合格的原料使用情况，如谷物、水、食品添加剂等。

b.产品的成分和指标，如酒精含量、挥发性酸度、酯类含量

等。

c.合格的加工工艺和工艺流程，如酿造、发酵、蒸馏等。

d.产品的包装和标签，如包装材料、印刷字体和图案等。

e.产品的外观和口感，如色泽、清香、回味等。

f.其他与食品安全和质量有关的项目。

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9.检测方法：根据检测项目的要求，选择适当的检测方法和

设备。

10.抽检结果的处理：

a.合格产品：给予表彰和奖励，并公示合格产品的信息。

b.不合格产品：责令下架和召回，追究相关责任人的法律责

任。

c.异常产品：进行进一步的调查和处理。

四、监督管理机制

1.监督抽检机构：由食品药品监管部门建立统一的监督抽检

机构，负责抽检工作的组织和协调。

2.抽检机构：由各省市的食品药品监管部门设立相应的抽检

机构，负责具体的抽检工作。

3.监督抽检人员：从食品药品监管部门和相关行业单位选拔

合格的专业人员，负责抽检和检测工作。

4.抽检设备和设施：配备先进的检测设备和设施，确保抽检

工作的准确性和有效性。

5.监督抽检网络：建立全国统一的监督抽检数据库，实现信

息共享和监管协作。

五、与相关部门的合作

1.与生产企业的合作：加强与白酒生产企业的沟通和协调，

推动企业加强质量管理，提高产品合规性。

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2.与相关行业协会的合作：与白酒行业协会等行业组织合

作，提供技术支持和信息交流平台。

3.与消费者组织的合作：与消费者组织建立长期合作机制，

收集消费者的意见和建议，加强监管的公开透明性。

六、宣传和教育

1.宣传和教育活动：通过媒体、宣传册、网站等形式，开展

白酒质量安全的宣传和教育活动。

2.产品标签和包装规范：制定相应的产品标签和包装规范，

提高消费者对白酒产品的辨识能力。

3.消费者意识的提高：加强白酒消费者的安全意识和知识普

及，引导消费者理性消费。

七、监督抽检结果的公开透明

1.公示合格产品的信息：及时公示合格产品的信息，增强消

费者