2024幼儿园食品安全工作计划(八篇) .pdfVIP

2024幼儿园食品安全工作计划

一、责任对象：

厨房工作人员

二、责任要求：

1.积极学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，提高卫生

意识，强化卫生法制观念。

2.抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油

污，水沟要干净、畅通、无异味。

3.加强食物监督，经常性地检查食物情况，不得购买变坏、污染的

食物，熟食时间不得超过____小时。

4.加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消毒。

水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

5.养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作帽，

不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头理

发、勤换衣。

6.注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。厨

房门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。

7.按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗

荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

8.按不同的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消杀

季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。

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9.严格食品原料的定点采购和索证制度，确保来源的安全可靠。

10.经常关注厨房的用餐情况，一旦发生特殊情况马上报告。

三、责任追究：

1.厨房责任人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议研

究，给予一定的处理。

2.发生饮食事故，经幼儿园领导班子研究，经予严肃的处理;严重

的交由上级部门或司法机关处理。

3.本责任书一式两份，负责人和责任人各执一份。签订之日起生

效。直至相关责任人离园或离职时自动失效。

2024幼儿园食品安全工作计划（二）

一、指导思想

坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的

自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校

园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建

“平安和谐校园”，办人民满意教育。

二、工作目标

1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。

2、全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作。

3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创

建任务

4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。

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5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。

三、工作重点

1、认真____上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和

工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情

况。

2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规

章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理

人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形

成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、实施“食品配送制度”。

5、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系

数。

6、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好

专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒

事件发生。

四、工作措施

1、加强领导，明确职责

切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。学校成立食品卫生领

导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联

动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。要

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建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物

中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。

2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。

____《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫

生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。

充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、电视、网络

等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使