《预包装南宁老友粉酸醋料包加工技术规程》.docx

Q/LB.□XXXXX-XXXX

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ICS

FORMTEXT67.220.10

CCS

FORMTEXTGXAS

FORMTEXTX66

团体标准

T/FORMTEXTGXASFORMTEXTXXXX—FORMTEXTXXXX

FORMTEXT?????

FORMTEXT预包装南宁老友粉酸醋料包加工技术规程

FORMTEXTTechnicalcodeofpracticeforproducingsourandvinegarprepackagedofNanningLaoyouricenoodle

FORMDROPDOWN

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FORMDROPDOWN

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX发布

FORMTEXTXXXX-FORMTEXTXX-FORMTEXTXX实施

FORMTEXT广西标准化协会??发布

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目次

TOC\o1-1\h\t标准文件_一级条标题,2,标准文件_附录一级条标题,2,前言 II

1范围 1

2规范性引用文件 1

3术语和定义 1

4设施设备选择 1

5工艺流程 1

6加工操作 2

6.1原料选择 2

6.2调配 2

6.3冷却 2

6.4灌装 2

6.5杀菌 2

7记录和文件管理 2

参考文献 3

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前言

本文件参照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由南宁市老友粉协会提出、归口并宣贯。

本文件起草单位：南宁市食品药品检验所、南宁海关技术中心、南宁市老友粉协会、广西轻工业科学技术研究院有限公司、广西农业职业技术大学、广西标准化协会、南宁市第一职业技术学校、广西壮族自治区农业科学院农产品质量安全与检测技术研究所、南宁学院、广西桂小厨餐饮管理有限公司、南宁古源香餐饮管理有限公司、广西桂物投资咨询有限公司、广西复记食品科技有限公司、广西南宁市韩太食品有限责任公司、广西悦味轩餐饮管理有限公司、南宁职业技术大学、广西质量工程职业技术学院、广西-东盟食品检验检测中心、广西工商职业技术学院、广西卫生职业学院、广西职业技术学院。

本文件主要起草人：刘国石、陆玉芹、刘晓玉、梁卓妮、林静、刘吉成、曾世祥、王春、徐铁纯、谢宏昭、黄林华、麦旖旎、付晶晶、程劲芝、梁宇、李梅、秦玉珠、何晓柏、张智鑫、何洁、黄宇、林跃华、文歧福、梁焱惠、刘祁云、韦映梅、李影球、张蓥、苏键、梁宁、廖均原、董海龙、林汉辉、彭仕林、谭丽丽、程雅芳、莫丹、廖玉婷、赵茂桦、黄天玲、滕丽菊、唐婷、韦璐、沈培奇、冯流莹、黄强、潘彦霞、陆阳、杨才军、黄怡、王天顺、王海军、张婷、黄广君、蓝仁善、韦秋幸、农劲柏、王力婉、刘发富、陆坤宇、包卓婷、李哲峰、尹航。

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预包装南宁老友粉酸醋料包加工技术规程

范围

本文件界定了酸醋料包的术语和定义，确立了预包装南宁老友粉酸醋料包加工的程序，规定了设施设备选择、原料选择、调配、冷却、包装、杀菌等工艺各阶段的操作指示，描述了加工过程信息的追溯方法。

本文件适用于预包装南宁老友粉酸醋料包的加工

规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品

GB4806.13食品安全国家标准食品接触用复合材料及制品

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T18186酿造酱油

GB/