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林蛙籽油的营养价值分析及其bigels凝胶的构建与应用.pdf

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    摘要

    林蛙籽油的营养价值分析及其bigels凝胶的构建与应用

    林蛙籽油（RCOO）是林蛙籽提取得到的油脂。林蛙籽（RCO）是中国

    名贵传统中药蛤蟆油生产过程中的副产物之一。林蛙籽油中的营养物质非常

    丰富。最具代表性的是不饱和脂肪酸（UFAs）、脂溶性维生素（如维生素E）

    和微量元素等，展现出多种多样的生物活性作用。然而，由于其原料林蛙籽

    通常被当做废弃物丢掉，产生巨大的资源浪费。另外，林蛙籽油营养价值评

    价方法研究较少，缺乏参考，导致人们对其营养价值知之甚少，进而致其应用

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