企业食品召回管理制度范文(3篇).docxVIP

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企业食品召回管理制度范文

一、目的与依据

本制度旨在规范企业食品召回的管理和操作，确保食品安全，并依据相关法律法规和标准进行操作。

二、适用范围

本制度适用于企业所有食品召回活动。

三、定义

1.食品召回：指生产者或经营者对已流入市场的食品进行回收并处理的行为。

2.召回通知：指企业向相关单位或个人发出的食品召回的通知。

3.召回责任人：指被指定负责组织和执行食品召回工作的人员。

四、召回程序

1.发现问题食品

a.监测、检验或其他途径发现问题食品。

b.确认问题食品是否存在食品安全风险，若存在食品安全风险，立即启动食品召回程序。

2.制定召回计划

a.确定召回责任人，并指定召回团队，明确各成员的职责。

b.收集问题食品的相关信息，包括食品名称、规格、生产批号、流通渠道等。

c.评估食品召回的范围和风险等级。

d.制定召回计划，包括召回的时间、地点、方式等。

3.发出召回通知

a.向相关单位或个人发出召回通知，包括食品召回的原因、范围、要求等。

b.编制召回通知书，并将其发送给相关单位或个人。

4.食品召回

a.负责食品召回的责任人组织召回团队进行食品召回工作。

b.确认召回的食品数量和范围，进行食品销毁或退货处理。

5.跟踪和记录

a.跟踪召回过程中的进展情况，确保召回工作按计划进行。

b.记录召回过程中的相关信息，包括召回通知的发送情况、召回食品的销毁或退货情况等。

五、责任和义务

1.企业

a.建立食品召回管理制度，并负责执行和监督。

b.资金和人力配备，确保食品召回工作的有效进行。

c.及时通报监管部门和相关单位食品召回的情况。

2.召回责任人

a.负责制定和执行食品召回计划。

b.组织和协调召回团队进行食品召回工作。

c.监督食品召回过程中的工作进展。

3.召回团队成员

a.按照召回责任人的指导和安排，参与食品召回工作。

b.认真记录召回过程中的相关信息。

六、食品召回的追溯能力

企业应建立食品追溯系统，确保能够及时追踪产品的生产、流通和消费环节。

七、食品召回的风险评估

企业应定期进行食品召回的风险评估，确定食品召回的优先次序和风险等级。

八、食品召回的沟通和合作

企业应与相关单位和监管部门建立良好的沟通与合作机制，及时交流和共享食品召回的信息。

九、食品召回的记录与报告

企业应对食品召回过程进行全面记录，并按规定向相关部门报告食品召回的情况。

十、食品召回的评估和改进

企业应定期对食品召回活动进行评估，及时发现问题并进行改进。

十一、食品召回的纠纷解决

如因食品召回活动引发纠纷，各方应通过协商、调解等方式解决，必要时可通过法律途径解决。

十二、附则

本制度的解释权归企业所有，如有需要，可根据实际情况进行调整和修订。

企业食品召回管理制度范文（2）

一、目的及依据

为规范企业食品召回工作，保障消费者身体健康和企业声誉，特制定本制度。

本制度依据国家相关法律法规，以及《食品安全法》、《食品安全风险监测和评估管理办法》等规定，制定。

二、适用范围

本制度适用于本企业食品生产、经营、运输等环节中出现食品质量、安全问题时的召回工作。

三、召回责任部门及人员

1.召回责任部门：食品安全管理部门。

2.主要负责人：负责监督并指导食品召回工作。

3.召回团队：由食品安全管理部门组织召回专业团队，负责具体的召回工作。

四、食品召回的类型和原则

1.自愿召回：企业自行发现食品质量、安全问题，并主动采取召回措施。

2.强制召回：相关监管部门指示企业进行食品召回。

食品召回工作应遵循以下原则：

1.安全第一：消费者的生命和身体健康至关重要，食品召回工作应以保护消费者为首要目标。

2.迅速高效：一旦发现食品质量、安全问题，应立即启动召回计划，并尽快通知消费者。

3.全面全程：食品召回工作应涵盖生产、经营、流通等各个环节，确保从源头到消费者的全过程。

4.诚信透明：企业应及时向监管部门和消费者公开召回信息，提供真实、准确的信息，积极配合监管部门的工作。

五、召回计划的制定与实施

1.食品召回的程序：

a.召回计划的制定：食品安全管理部门负责制定召回计划，包括召回目标、范围、时间、方式等，并报相关部门批准。

b.召回通知的发布：企业应尽快发布召回通知，包括食品名称、批号、生产日期、召回原因等信息，并明确召回范围和召回方式。

c.召回兑现：企业应根据召回通知，采取相应措施，包括召回、下架、销毁等，确保不合格食品不再流入市场。

d.召回报告的提交：食品安全管理部门应及时向相关部门提交食品召回报告，汇总召回情况和处理结果。

2.食品召回的风险评估：

在制定食品召回计划前，食品安全管理部门应对食品安全风险进行评估，包