2024年高考生物二轮复习第一篇专题10考向3传统发酵技术的应用学案.docVIP

2024年高考生物二轮复习第一篇专题10考向3传统发酵技术的应用学案.doc

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考向3传统发酵技术的应用

(2024·全国卷甲)豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了探讨影响豆豉发酵效果的因素,某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀,再将两者置于相宜条件下进行发酵,并在32h内定期取样观测发酵效果。回答下列问题:

(1)该试验的自变量是__________、______。?

(2)假如发觉发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好,说明该发酵菌是______________________________。?

(3)假如在试验后,发觉32h内的发酵效果越来越好,且随发酵时间呈直线上升关系,则无法确定发酵的最佳时间;

该用户很懒，什么也没介绍

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