乳状液完整版本.pptVIP

乳状液;第七章乳状液;;乳状液必须有乳化剂存在才能稳定。;第二节乳状液的制备和物理性质;胶体磨1;;;;;;1．转相乳化法

2．瞬间成皂法

3．自然乳化法

4．界面复合物生成法

5．轮流加液法

各有一定的适用条件，应以具体情况

选择使用。

;三、影响分散度的因素;3．乳化剂浓度最佳浓度要由实验确定

;4.振荡方式间歇比连续振荡效果好;四、乳状液的物理性质;;第三节乳状液类型的鉴别;第四节影响乳状液稳定性的因素;4.乳状液的粘度

外相粘度大，乳状液教稳定。

5.液滴大小及其分布

液滴小，范围窄小，愈稳定。

6.粉末乳化剂的稳定作用

当固体粉末同时被水和油润湿时，可以

处于两相界面上时，才能起到乳化剂

的作用。主要是形成了坚固的界面膜，

保护了分散相的液滴，使其稳定。亲油

性强的粉末乳化剂，应得外相为油的

乳状液。反之亦然。;在油水体系中加入易为水所润湿的粉末(如

SiO2、氢氧化铁以及铜、锌、铝等的碱式硫酸盐)易形成o／w型乳状液，而炭黑、煤烟、松香等易被油润湿的粉末易形成w／o聊乳状液。用粉末乳化的乳状液之所以能够稳定，主要是由于粉末集结在油—水界面上形成坚固的界面膜(图7—6)，它保护了分散相液滴，使乳状滴得以稳定。;第五节乳化剂的选择;①确定被乳化体系所需之HLB值的方法。;②最佳混合乳化剂的选择。;第六节乳状液的变型和破乳;二、影响乳状液变型的因素

(1)乳化剂类型

(2)相体积比

加入内相物质的体积比超过74％时则内相变成外相，乳状液发生变型。

(3)温度这种现象实质上涉及了乳化剂分子的水化程度。

(4)电解质;三、乳状液的破坏;介绍几种常用的破乳方法：;2．顶替法;4加热法;能使原油破乳的物质具有以下特点：;第七节微乳状液;一、微乳状液的微观结构;油珠链网与水珠链网相互贯穿与绕缠，形成

了油、水双连续相结构，它具有O/W,W/O

两种结构的综合特性.;三、微乳状液形成机理;(2)混合膜理论;四、微乳状液的制备;五、微乳状液相图;六、微乳状液的性质;七、微乳状液的应用前景;第八节乳状液的应用;六、制革工业;二、液膜分离机理;（2）内相化学反应机理;(3)膜相化学反应一活性载体;;三、液膜分离实例;《胶体与表面化学》复习题：

1.什么是单分散溶胶？有何特殊的意义和应用？

有哪些主要的制备方法？

2.什么是超细粒子？有何特性和应用？有哪些

主要的制备方法？

3.金属溶胶的颜色和粒度及散射光有何关系？

4.电子显微镜有哪些种类和简单应用？

5.什么是纸上电泳？有何应用？

6.浓分散体系（溶胶）有几种流体？各有什么

性质？

7.凝胶网状结构有哪几种类型？

;8.凝胶有哪些基本性质？

9.超强吸水剂的结构，组成和吸水性能有何

关系？

10.固体吸附剂吸附的基本规律是什么？同系物

吸附的Traube规则是什么？

11.固体对表面活性剂吸附有哪些类型和特点？

12.什么是表面活性剂的洗涤作用？

13.污垢有几种类型？有那几种粘附力？

14.液体和固体的污垢驱除的机理分别是什么？

影响表面活性剂洗涤作用的因素有哪些？

15.烷基糖苷（ＡＰＧ）有何优点？

16.助洗剂有哪些主要成分？举例说明。;