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咖啡基本知识大全

目录

一、咖啡的起源与历史........................................3

1.咖啡的起源............................................4

2.咖啡的发展历程........................................4

3.咖啡在全球的传播......................................6

二、咖啡豆的种类与特性......................................7

1.阿拉比卡咖啡豆........................................8

2.罗布斯塔咖啡豆........................................9

3.其他品种.............................................10

a.利比里卡咖啡豆.....................................12

b.埃克塞尔萨咖啡豆...................................14

三、咖啡的种植与加工.......................................15

1.种植环境.............................................15

2.咖啡树的生长周期.....................................16

3.收获与加工...........................................18

4.咖啡豆的包装与储存...................................19

四、咖啡的冲泡方法.........................................20

1.滴滤法...............................................21

2.法压壶冲泡...........................................22

3.摩卡壶冲泡...........................................23

4.虹吸式咖啡壶冲泡.....................................24

5.胶囊冲泡.............................................25

6.手冲咖啡.............................................26

五、咖啡的品鉴.............................................27

1.品鉴步骤.............................................28

2.品鉴要素.............................................29

3.不同冲泡方法的品鉴特点...............................30

六、咖啡与健康.............................................32

1.咖啡的主要成分.......................................32

2.咖啡对健康的影响.....................................34

a.提神醒脑...........................................35

b.促进消化...........................................36

c.抗氧化作用.........................................36

3.咖啡的正确饮用方式...................................37

七、咖啡文化与礼仪.........................................38

1.咖啡文化的起源与发展.................................39

2.咖啡馆的文化与氛围...................................41

3.咖啡与社交礼仪...................