真空包装机的分类.组成及工作原理.pdfVIP

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真空乳化机专业制造厂家—广州新浪爱拓化工机械有限公司

包装容器内盛装产品后,抽去容器内的空气,达到预定真空度并完成封口工序的机器称

为真空包装机。真空包装机主要用于包装易氧化、霉变或受潮变质的产品,以延长产品有效

期或防止精密零件或仪器生锈等。真空包装作为食品保鲜技术始于20世纪60年代初期,我

国真空包装保鲜技术是从20世纪70年代发展起来的。真空保鲜主要是食品处于真空气氛中,

氧气很少,食品不易腐烂变质,又使用塑料袋封装,可免于昆虫危害。同一般传统保鲜相比,

食品保鲜程度及货架寿命高,还能进行真空充气包装,这种包装手段对易破碎、脆性食品特别

有利,充进包装袋中的气体不仅能抑制霉菌生长,同时起到对外界挤压的缓冲作用。

真空包装使用各种塑料复合薄膜或塑料铝箔复合薄膜,如涤给/聚乙烯、涤纶/聚丙烯、尼

龙/聚乙烯、尼龙/聚丙烯、聚丙罐/聚乙烯、涂给/铝范/聚乙烯、双向拉伸聚丙稀/铝箱/聚乙

烯、聚丙罐/尼龙/聚乙烯等,它们应具备一定的气密性、耐压性以及机械适应性等。常见食品

对真空包装材料的性能要求如表7-2所列。

表7-2常见食品对真空包装材料性能的要求

类别要求性能复合膜的实例

防潮性、耐油性、耐寒性、耐破袋

米制点心KPT/PE、OPP/CPP、OPP/PE

防潮性、抗氧性、机械包装适应性、

方便面PT/PE

防虫性、保香性

快餐食品气体咀隔性、防腐性KPT/OPP、PVDC/OPP、KPT/PE/BOPP

PET/PE,KPT/PE、PET/AL/PE、

果汁粉防潮性、抗氧性

PET/PVDC/PE

防霉性、气体阻隔性、耐热水杀菌

豆曲ON/PVDC/PE、0NY/EVAL/PE

酱小菜真空脱气性、耐针孔、抗静电OPP/PE.PET/PE

奶粉防潮性、阻氧性涂PVDC玻璃纸/AL/PE

气体阻隔性、防潮性、真空气体充涂PVDC玻璃纸/PE,

火腿、香肠

填性PET/PE.PVDC/PET/PE

防潮性、遮光性、气体阻隔性、保

茶叶OPP/AL/PE、PET/PE/纸/AL/PE

香性、耐针孔性

调味品阻气性、保香性、耐油性NY/PE、PVDC/PET/PE

冷冻食品低温封闭性、耐油性PA/PE、PET/PE、NY/PE

蒸汽杀菌食品长期保存性、耐热125℃PET/AL/CPP/CPP

注:KPT—玻璃上涂

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