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2024酒店及餐饮业疫期复工防控防疫方案

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嘿，小伙伴们，随着疫情逐渐得到控制，酒店及餐饮业的复工大

幕也将徐徐拉开。别急，别急，我这就为你送上这份2024酒店及餐

饮业疫期复工防控防疫方案，让你在复工路上心里有数，行动有谱！

一、总体目标

我们的目标是确保酒店及餐饮业在疫情期间安全有序地复工，保

障员工和顾客的生命安全和身体健康。

二、具体措施

1.员工健康管理

（1）员工返岗前需提交近14天内健康监测记录，确保无发热、

咳嗽等症状。

（2）开展员工防疫知识培训，提高防疫意识和能力。

（3）定期对员工进行核酸检测，确保无感染风险。

2.场所消毒与通风

（1）每日对酒店大堂、客房、餐厅、厨房等区域进行彻底消毒。

（2）保持场所通风，确保空气流通。

（3）设置消毒液供应点，方便员工和顾客随时消毒。

3.顾客管理

（1）顾客进入酒店或餐厅前需测量体温，超过37.3℃者谢绝入

内。

（2）提倡使用电子支付，减少现金交易。

（3）设置座位间隔，减少人员密集。

4.餐饮服务

（1）减少自助餐，提供套餐或单点服务。

（2）餐具实行一人一消毒，确保卫生。

（3）提倡分餐制，减少交叉感染风险。

5.客房服务

（1）客房内设置一次性用品，减少重复使用。

（2）每日对客房进行彻底清洁和消毒。

（3）提供线上服务，减少面对面交流。

6.应急预案

（1）发现疑似病例时，立即启动应急预案，进行隔离观察。

（2）配合卫生部门进行流行病学调查。

（3）对密切接触者进行追踪管理和隔离观察。

三、宣传与培训

1.制作疫情防控海报、宣传册等，提高员工和顾客的防疫意识。

2.定期举办防疫知识培训，确保员工掌握相关技能。

3.利用社交媒体、官方网站等渠道，宣传酒店及餐饮业的防控措

施。

四、监督与落实

1.设立疫情防控小组，负责监督和落实防控措施。

2.对防控措施落实不到位的情况进行通报批评，严重者予以处罚。

3.鼓励员工相互监督，共同维护酒店及餐饮业的安全生产。

注意事项：

1.员工健康管理

注意事项：员工健康监测要细致，不能漏检，同时要确保员工如

实报告健康状况。

解决办法：建立员工健康档案，每日上报体温和健康状况，对谎

报者严肃处理。

2.场所消毒与通风

注意事项：消毒剂的选择和使用要规范，避免对环境和人体造成

伤害。

解决办法：选用符合国家标准的消毒剂，制定详细的消毒操作流

程，并定期检查执行情况。

3.顾客管理

注意事项：对顾客的管理要既要严格又要注意方式方法，避免引

起顾客不满。

解决办法：通过温馨提醒和指引，让顾客理解并配合防疫措施。

4.餐饮服务

注意事项：餐饮服务中，食品安全至关重要，不能有丝毫松懈。

解决办法：加强对食材来源的把控，严格执行食品安全操作规范。

5.客房服务

注意事项：客房清洁不能只注重表面，要深入每一个角落。

解决办法：制定细致的客房清洁标准，培训员工严格按照标准执

行。

6.应急预案

注意事项：应急预案要实战化，不能仅仅停留在纸面上。

解决办法：定期进行应急演练，确保一旦发生情况能够迅速有效

地应对。

解决办法：

1.员工健康管理

建立健康监测机制，每日记录体温，对异常情况及时处理。

2.场所消毒与通风

定期培训员工消毒技能，确保消毒工作到位，同时保持场所通风

良好。

3.顾客管理

设置顾客服务指南，通过多种渠道宣传防疫措施，提高顾客配合

度。

4.餐饮服务

采用分餐制，减少集体用餐，提供健康安全的餐饮环境。

5.客房服务

客房清洁用品要一人一换，确保每位顾客都能享受到干净卫生的

环境。

6.应急预案

制定详细预案，明确各部门职责，确保在紧急情况下能够快速响

应。

1.员工健康监测

要点：除了日常体温监测，还要关注员工的心理健康。

解决办法：提供心理健康，定期举