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关于食品安全营养知识

病从口入,我们每天的食物首先要保证的就是要干净呢,补充营养也

是非常重要，我们为大家分享了关于食品安全营养知识，大家快收藏

起来吧!

清洗蔬果小妙招

有些人会用洗洁精来洗水果，如果用自来水冲洗得不够充分，容

易导致洗洁精经常在胃里残留，日积月累对健康有危害。

洗水果时可以选择用食盐，比如苹果过水浸湿后，在表皮放一点

盐，然后双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东西很快就能搓干净，

然后再用水冲干净，就可以放心吃了。这样清洗的原理是利用了盐的

小颗粒状态，增强了摩擦，而且食盐也非常干净。

另外将牙膏涂在苹果表面当清洁剂，这个办法也很好用。用热水

洗苹果也是个很好的办法，很容易将苹果表皮的保鲜剂等清洗掉。这

样洗出来的水果就可以放心吃了。

巧洗水果

洗切水果的方法与蔬菜大致相同，也是要在洗切的过程中尽量保

存水果中的维他命。

由于水果的表皮上，除了残留的农药外，还含有防霉剂、保色蜡

质、以及催熟调整剂等对人体有害的物质，所以进食前，必须确保清

洗干净才可。

大部分的水果都有一层果皮包?着，如橙、柠檬、柚、香蕉、荔枝

等，进食时只需将外皮去掉，便可安全食用。但部分水果，如苹果、

梨、草莓、葡萄等连皮食用的水果，就必须清洗干净才可。有效的清

洗方法如下：

(1)把水果清洗干净，然后用稀盐水浸片刻;

(2)去掉盐水，再用冷开水洗净水果，便可食用。

如何将苹果去除表面的蜡

如果您喜欢吃苹果，然后又常常吃，然后又喜欢连皮一起吃的话，

那么就需要将表面的蜡去除?

(1)将苹果放进热水(手可以接受的最高温度即可)，这时后苹果的

蜡会溶开。

(2)牙膏涂抹在苹果上当清洁剂，如此即可。

巧洗葡萄

1.牙膏除膜葡萄更干净。吃葡萄时，先拿剪刀减到根蒂部分，使

其保留完整颗粒，并浸泡稀释过的盐水，达到消菌的效果，冲洗干净

表面还残留一层白膜，可挤些牙膏，把葡萄置于手掌间，轻加搓揉，

过清水之后，便能完全晶莹剔透，吃起来更安心!

2.将葡萄去蒂成为一颗一颗后放在水盆，加入可以盖过葡萄高度

的水，往水洒一些面粉(不分什么“筋”)，用手掌在水搅动几下，倒掉

浑浊的面粉脏水，用清水冲几次至水清淅了即可。面粉是很好的天然

吸着剂，可以吸掉蔬果表面的脏污及油脂(面粉水也可以洗碗)

巧洗桃子

1.将桃子用水淋湿，先不要泡在水中，抓一撮细盐涂在桃子表面，

轻轻搓几下，注意要将桃子整个搓，接着将沾着盐的桃子放进水中浸

泡片刻，此时可随时翻动;最后用清水冲洗，桃毛即可全部去除。

2.桃子不要沾水，用干净的刷子在桃子的表面刷一遍，再清洗。

橙子剥皮妙法

橙子好吃皮难剥。于是人图省事，食用吃把橙子切成一块块，这

样，汁水外溢，浪费不少。其实，只要把橙子放在两手中间用力揉搓，

直到皮软，就可像剥桔子那样很容易将皮剥掉了。

草莓怎么洗才行?

草莓之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮

很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。

其实，草莓属于草本植物，植株比较低矮、果实细嫩多汁，这些都导

致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植草莓的过程中，要经

常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在草莓粗糙的

表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

要把草莓洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药

渗入果实中。洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水

浸泡5分钟。淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物;淘米水呈碱

性，可促进呈酸性的农药降解。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘

掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，

造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些

物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

拓展：冬季养生多吃银耳

银耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美称。它既是名贵

的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。历代皇家贵族都将银耳看做

是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。寒冬将逝，暖春将至，下

面介绍几则食疗小方：

润燥止咳方：用于肺阴不足或放疗而致干咳、气短、消瘦、五心

烦热、便秘尿黄等。

制法：糯米30克，银耳30克(水发)，雪梨50克(