辣椒生产技术课件(共21张PPT)《蔬菜生产技术》同步教学（湖南科技出版社）.pdf

辣椒生产技术

简介

辣椒

·营养价值；营养丰富，Vc含

·别名：海椒、辣子、辣角、番椒量高于一般蔬菜。

·科属：茄科辣椒属·药用价值：能促进血液循环，

·原产地：中南美洲热带地区强胃健脾，驱寒散湿。

目录

01辣椒生物学特征

02辣椒种类与品种

03辣椒栽培技术

04辣椒果实采收

辣椒生物学特征

辣椒生物学特征

形态特征

02

·生长发育周期

03

环境要求

形态特征

果实种子

形态特征

根

主要特征

①属浅根系作物，主根不

发达，入土浅，根量较少

②主根的木质化程度高，

根系再生能力差。

形态特征

茎

主要特征：辣椒二权分枝

①茎直立，基部木质化，较坚韧。

②分枝习性：双权状或三权分枝。

无限分枝类型、有限分枝类型

形态特征

无限生长型

主要特征

正常情况下

植株较高大，当主茎长

每个分枝每隔1～2片

到5～15片真叶时，顶芽

叶，顶端又各自形成花蕾，其

分化成花芽，花蕾以下

下在抽生1~2个侧枝，依次抽生

抽生2～3个侧枝。各级分枝，果实着生在分权处。

形态特征

无限生长型

·株型矮小，主茎生长至一定叶数后顶端形成花簇封顶

·其下腋芽抽生分枝，1～2节后又形成花簇封顶分枝的叶腋

·还可能抽生副侧枝，在侧枝和副侧枝的顶部均可形成花簇

封顶以后植株不再抽生分枝

·各种簇生椒属此类型，多作观赏用

形态特征

叶

主要特征；

①单叶、互生、全缘，卵圆形、椭圆

形或披针形。

②叶片大小、形状、色泽与品种和管

理有关

形态特征

花

主要特征

①完全花，单生或簇生3～5朵。

②属常异交作物，虫媒花。

③植株营养不良时，短柱花增多，

落花率增多。营养良好，长柱花增

多，落花率降低。

形态特征

果实

①浆果，由果皮和胎座组成，果皮是

主要食用部分。

②无限分枝类型的品种多为单生花，