2024-2025学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

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2024-2025学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

一、《中式面点技艺》

1.1通用版

《中式面点技艺》通用版

授课内容

授课时数

授课班级

授课人数

授课地点

授课时间

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为《中式面点技艺》第三章“西式面点的制作技艺”，包括常见的西式面点如蛋糕、饼干、派等的基本制作方法和技巧。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与学生在前面章节学习的“中式面点制作技艺”相辅相成，让学生能够掌握更多面点制作技能。教材中涉及到的面点制作方法、原料选择和搭配等内容，与学生在日常生活中对面点的认识和理解相结合，有助于提高学生的实际操作能

专注于研究生产单招、专升本试卷，可定制

用户编号：8005017062000015

认证主体莲池区远卓互联网技术工作室

IP属地河北

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