食堂疫情防控管理制度.docxVIP

食堂疫情防控管理制度

第一章总则

为有效防控新冠疫情，保护广大师生的身体健康与生命安全，根据国家有关疫情防控的法律法规、行业标准及我校实际情况，特制定本制度。食堂作为人员密集场所，必须采取严格的防控措施，以确保安全有序的就餐环境。

第二章适用范围

本制度适用于学校内所有食堂，包括但不限于学生食堂、教职工食堂及其他相关餐饮服务单位。所有进入食堂的人员，包括学生、教职工及外来人员，均须遵循本制度。

第三章管理规范

第1节防控目标

1.确保食堂环境卫生、设施完好，减少传染风险。

2.规范人员出入管理，实施健康监测，及时发现和处理疫情风险。

3.加强食品安全管理，确保食品来源可追溯，防止交叉污染。

4.提高师生疫情防控意识，促进良好的卫生习惯。

第2节人员管理

1.健康监测

所有进入食堂的人员必须接受体温检测，体温正常（低于37.3℃）方可进入。如发现发热、咳嗽等症状，须立刻向食堂工作人员报告，并采取相应隔离措施。

2.进出登记

所有人员进入食堂时，需在登记处填写个人信息，包括姓名、部门、联系方式等。同时，需出示健康码，确保为绿码方可入内。

3.防护措施

进入食堂时，所有人员必须佩戴口罩，保持1米以上的社交距离。食堂内禁止聚集，确保就餐时保持适当间距。

第3节食品安全管理

1.原材料采购

食堂应选择信誉良好的供应商，确保原材料来源可追溯。每次采购前，应对供应商进行审核，确保其符合食品安全标准。

2.食品加工

所有食品加工人员必须持有健康证明，并接受定期健康检查。加工过程中应严格遵循卫生规范，确保食品安全。

3.餐具消毒

所有餐具必须经过高温消毒，保证无菌。使用一次性餐具的情况下，需确保其来源正规，符合国家标准。

第4节环境卫生管理

1.定期清洁

食堂内应配备专人负责日常清洁工作，定期对桌椅、地面、餐具及厨房设备进行消毒，确保环境整洁。

2.通风管理

食堂应保持良好的通风条件，确保空气流通。每日开窗通风至少两次，每次不少于30分钟。

第5节就餐管理

1.分时就餐

根据就餐人数，合理安排就餐时间，避免人员聚集。可采取分批就餐，确保就餐高峰期间的人数控制在安全范围内。

2.自助餐管理

自助餐区应设置专人管理，确保每位顾客在取餐时佩戴口罩，并使用一次性手套或餐具。

3.就餐后清理

就餐结束后，顾客应将餐具放至指定区域，工作人员负责收集和清洗。

第四章执行流程

1.疫情防控培训

定期对食堂工作人员进行疫情防控知识培训，提高其防控意识和能力。

2.疫情监测与报告

食堂应定期向学校疫情防控工作小组报告卫生、环境及健康状况，确保信息畅通。

3.应急预案

一旦发现疑似病例，食堂应立即启动应急预案，隔离相关人员并做好卫生消毒工作，同时及时向学校报告。

第五章监督机制

1.监督检查

学校疫情防控工作小组定期对食堂疫情防控措施的落实情况进行检查，发现问题及时整改。

2.反馈机制

建立师生反馈机制，鼓励广大师生对食堂的疫情防控措施提出建议和意见，并及时处理。

3.评估与改进

定期对食堂疫情防控工作进行评估，总结经验，发现不足，不断完善制度，提高防控水平。

第六章附则

本制度由学校疫情防控工作小组负责解释，自颁布之日起实施。本制度将根据疫情发展及相关政策变化进行适时修订。

通过以上制度的制定与实施，旨在为广大师生提供一个安全、健康的就餐环境，确保食堂疫情防控措施落到实处，保护师生的生命安全与身体健康。