低温对刀额新对虾肌肉组织结构的影响研究.doc

题目：

低温对刀额新对虾肌肉组织结构的影响研究

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摘要

刀额新对虾(Mmetapenaeusensis)，它的俗名叫基围虾，属于节肢动物门（Arthropoda）、对虾科（Penaeidae）。刀额新对虾品质优良，尤其具有较高的营养价值，是我国重要的一种的经济虾类。为了研究低温对刀额新对虾肌肉组织结构的影响，本文取材鲜活刀额新对虾肌肉组织，分别在不同的冻藏温度（4℃、0℃、-18℃）不同的冻藏时间（1d、2d、3d、5d、7d）进行研究，通过显微镜下观察比对刀额新对虾肌肉组织从宏观到微观上的的变化情况。最终实验结果为：-18℃的冷藏温