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2024年度食堂供应商测评方案

一、测评目标与原则

1、目标：通过科学、公正、全面的测评，选择出符合企业要求的优

质食堂供应商，确保食品安全、质量稳定、服务优良。

2、原则：公平、公正、公开，注重绩效和实际表现，采取定期评价

与不定期抽查相结合的方式。

二、供应商资质审查与评估标准

1、资质审查：检查供应商的营业执照、税务登记证、食品经营许可

证等相关资质是否齐全、有效。

2、评估标准：包括供应商的规模、经营年限、财务状况、市场信誉

等方面。

三、产品质量及食品安全指标

1、产品质量：评价食材的新鲜度、加工精度、口味、营养成分等。

2、食品安全：考察供应商的食品安全管理体系、食品安全培训、食

品安全事故应对能力等。

四、服务质量考核指标

1、配送服务：评价送货准时率、配送过程中的损耗率等。

2、售后服务：考察供应商对问题处理的响应速度、解决方案的有效

性等。

五、客户满意度调查与反馈分析

1、满意度调查：定期对食堂用餐人员进行满意度调查，收集反馈意

见。

2、反馈分析：对收集到的反馈进行分析，找出问题和短板，制定改

进措施。

六、合同履约情况及风险管理

1、合同履约：检查供应商的合同履行情况，如供货量、供货时间等。

2、风险管理：评估供应商的风险控制能力，包括应对突发事件的能

力、价格波动风险等。

七、专家评审团队组成和流程

1、专家团队：组建由食品安全、营养学、采购管理等领域专家组成

的评审团队。

2、评审流程：明确评审标准、评审方法、评审周期，确保评审过程

公正、透明。

八、测评结果的应用和改进措施

1、结果应用：将测评结果作为供应商选择、续签合同的重要依据。

2、改进措施：针对测评中发现的问题和不足，制定具体的改进措施，

帮助供应商提升服务水平。

本测评方案旨在通过科学、全面的评价，确保食堂供应商的产

品质量、服务水平和风险管理能力达到企业要求。同时，通过定期

的满意度调查和反馈分析，不断提升食堂供应商的服务质量，满足

广大员工的用餐需求。