2024年幼儿园食品安全工作计划范文(3篇) .pdfVIP

2024年幼儿园食品安全工作计划范文

一、职责对象：

厨房工作人员

二、职责要求：

1.进取学习《食品卫生法》和预防食物中毒的有关知识，提高卫

生意识，强化卫生法制观念。

2.抓好厨房管辖的室内外环境卫生，做到无灰尘、无污染、无油

污，水沟要干净、畅通、无异味。

3.加强食物监督，经常性地检查食物情景，不得购买变坏、污染

的食物，熟食时间不得超过____小时。

4.加强餐用器具的消毒工作，每次用餐后其用具都必须进行消

毒。水池、锅及其他用具都要及时清洗干净。

5.养成良好的卫生习惯和操作制度，工作时穿戴工作衣、工作

帽，不戴首饰。要求天天搞好个人卫生，勤洗澡、勤剪指甲、勤洗头

理发、勤换衣。

6.注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要立刻关掉。

厨房门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。

7.按食品卫生制度，搞好食品卫生：做到生熟刀与案板分开，洗

荤、蔬菜水池分开，清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁。

8.按不一样的季节消杀四害，尤其夏秋两季作为蚊、蝇、蟑的消

杀季，坚持采用综合治理，做到无蚊蝇蟑螂。

9.严格食品原料的定点采购和索证制度，确保来源的安全可靠。

10.经常关注厨房的用餐情景，一旦发生特殊情景立刻报告。

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三、职责追究：

1.厨房职责人违反上述有关规定，有失责行为，由领导班子会议

研究，给予必须的处理。

2.发生饮食事故，经幼儿园领导班子研究，经予严肃的处理;严重

的交由上级部门或司法机关处理。

2024年幼儿园食品安全工作计划范文（2）

一、引言

食品安全是社会发展和人民生活的重要基础，也是幼儿园工作的

一项重要内容。为了确保幼儿园食品安全，保护幼儿的健康，制定本

食品安全工作计划。

二、食品安全问题的现状分析

1.食品安全问题时有发生，给幼儿园造成了不良影响。

2.食品安全问题源头复杂，需要综合治理。

3.幼儿园食品安全管理制度不完善，管理薄弱环节较多。

三、食品安全工作目标

1.提高幼儿园食品安全管理水平，确保幼儿食品安全。

2.加强食品安全宣传教育，提升幼儿食品安全意识。

3.建立完善的食品安全管理制度，规范食品采购、储存和处理工

作。

4.加强食品安全监督检查，及时发现和解决食品安全问题。

5.加强与家长、社会各界的合作，共同推动食品安全工作。

四、食品安全工作流程

1.加强食品采购管理

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a.严格选择供应商，选择有资质的食品供应商。

b.通过招标等方式选择供应商，确保食品质量和安全。

c.建立食品采购档案，做好食品采购记录。

2.加强食品储存管理

a.建立食品储存区，保证食品的安全性和卫生。

b.定期对食品进行检查，清理过期和变质食品。

c.做好防潮、防鼠等工作，避免交叉污染。

3.落实食品加工制作标准

a.确定食品加工标准，加强对食品加工制作环节的监管。

b.培训幼儿园厨师，提高他们的食品安全意识和操作技能。

c.定期对食品加工工作进行检查，确保符合标准要求。

4.强化食品安全监督检查

a.建立食品安全监督检查制度，制定检查计划。

b.定期对食品安全工作进行检查，及时发现问题并进行整改。

c.加强对食品原料供应商和食品加工企业的监督检查。

5.加强食品安全宣传教育

a.制作食品安全宣传材料，定期向幼儿和家长宣传食品安全知

识。

b.开展食品安全讲座、培训等活动，提升幼儿和家长的食品安全

意识。

c.在培训幼儿园教师时加强对食品安全的教育与培训。

六、食品安全工作考核机制

1.设立食品安全考核小组，对幼儿园食品安全工作进行定期考

核。

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2.根据考核