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动物营养与饲料作业

作业一（第一章）

一、名词解释

营养物质和营养、粗蛋白、无氮浸出物、化学消化、微生物蛋白、

总能、消化能、粪能、代谢能、热增耗、净能、必需氨基酸和非必需

氨基酸、限制性氨基酸、基础代谢、氨基酸平衡、常量元素、微量元

素。

二、填空：

1、饲料中含有营养物质有、、、、、

。

2、动物对营养物质的消化方式包括、、。

3、

、蛋白质是由构成的，脂肪是由和构成的，粗纤

维是由、、和构成的。

4、生长家畜的十种必需氨基酸为、、、

、、、、、、。

5、日粮的氨基酸平衡是指日粮中氨基酸的和

与动物相平衡。

6、反刍动物瘤胃蛋白质可划分为：、、

。

7、反刍动物瘤胃蛋白质可划分为：、、

。

8、反刍动物日粮添加尿素时，要求日粮粗蛋白水平为，尿素添

加量为日粮总氮量的。

9、对于高产反刍动物而言，其第一限制性氨基酸为。

10瘤胃蛋白质不受分解可采用、和的

方法。

11、猪饲粮中粗纤维的适宜水平为，鸡饲粮中粗纤维的适宜水平

为；牛日粮中粗纤维含量应占日粮干物质的。

12、被反刍动物瘤胃壁吸收进入肝脏的挥发性脂肪中，丙酸参与代

谢，丁酸转换为，乙酸可参与循环，同时部分乙酸还可被输

送到，合成。

13、按照体内含量的多少，矿物质元素可划分为和。

14、主要的常量元素有种，它们是、、、

、、、。

15、写出下列动物微量元素的典型或主要缺乏症：

仔猪缺铁，羔羊缺铜，雏鸡缺硒，动物缺硒，

犊牛、羔羊缺锌，生长鸡缺锰，动物缺碘。

16、V是由中的7-去氢胆固醇经紫外照射转化而来；V是

D3D2

由中的麦角固醇经紫外照射转化而来，对于家禽而言，两者的生物学

活