人教版高中生物必修一细胞中的糖类和脂质-课件(共15张PPT).pptxVIP

第2章组成细胞的分子

第4节细胞中的糖类和脂质

奶类及豆类

奶制品每天100克豆制品每天50克

蔬菜类

每天约400-500克

五谷类

大米、面包、谷类及

粉面类食物

每天约300-500克

*资料来源：中国营养学会

鱼、禽、肉、蛋

每天125-200克

水果类

每天约100-200克

油脂类

每天不超过25克

食物金字塔

一细胞中的糖类

请同学们阅读课文P30——P31,细胞中

的糖类的内容，归纳整理完成学案中糖类的表格。

②.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖。

脱水缩合

思考1:单糖、二糖、多糖的异同?

①.单糖：不能水解的糖。

葡萄糖

H20

脱水缩合

HOOHHOOHHO

葡萄糖葡萄糖

H₂O

0OH

麦芽糖

HOOH葡萄糖

HOOH葡萄糖

凌芽糖蘸糖乳糖图2-11几种二糖的组成示意图

的萄精

果糖

细萄概

葡的裤

HO0

麦芽糖

OH水解

半乳糖

葡萄糖

③.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成的糖。

黄金烤鸡腿堡

淀粉

糖原

纤维素

图2-12几种多糖的分子组成示意图

构成它们的基本单位都是高糖。

思考2:糖尿病人的饮食受到严格的

限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取，为什么?

甜味食品含有糖，米饭和馒头含有的淀粉经消化分解后生成的也是糖——葡萄糖。

二细胞中的脂质

请同学们阅读课文P32——P33,细胞中

的脂质的内容，归纳整理完成学案中脂类的表格。

动物脂肪

细胞中贮

存的脂肪

植物种子细胞中的脂肪颗粒

细胞膜

蛋白质

磷脂分子

胆固醇

磷脂双分子层

糖蛋白

三生物大分子以碳链为骨架：

我们熟悉的生物大分子有哪些?它们的基本组成单位分别是什么?

HCOH分子结

HCOH构(开HCOH链)

CH₂OH

单体：以碳链为骨架

OHH

脱氧核糖核苷酸分子结构

CHO

HCOH葡萄糖

氨基酸结构通式

H

课堂快速反馈练习

1.生物体内作为遗传物质组成成分的糖类是

A.葡萄糖和蔗糖B.核糖和果糖

d.核糖和脱氧核糖D.乳糖和淀粉

2.动植物体内都有的糖是

A.蔗糖和麦芽糖B.葡萄糖和五碳糖C.糖原和纤维素D.淀粉和糖原

3.下列各项中，不属于脂质的是()

A.维生素DB.胆固醇

C.雄性激素D.脂肪酶

4.下列物质中都含有氮元素的是()

①核糖核酸②糖原③胰岛素④淀粉

A.①②B.①③

C.②④D.③④

种类

例举

动植物中分布

主要功能

单糖

五碳糖

核糖

动植物细胞

组成RNA

脱氧核糖

动植物细胞

组成DNA

六碳糖C₆H12O₆

葡萄糖

动植物细胞

生命活动的主要能源物质

果糖

植物细胞

半乳糖

动物细胞

二糖

Ci2H22O11

麦芽糖

植物细胞

水解为单糖，作为能源物质

蔗糖

乳糖

动物细胞

多糖

(C₆H₁oO₅)n

纤维素

植物细胞

细胞壁主要的组成成分

淀粉

植物细胞

植物细胞主要的储能物质

糖原

动物细胞

动物细胞主要的储能物质

小结

种类

作用

分布

脂肪

储能，保温，缓冲和减压

动物的皮下，内脏器官

磷脂

细胞膜和各种细胞器膜的重要成分

人和动物的脑、卵细胞、肝脏及大豆

固醇

胆固醇

细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输

动物细胞膜、血液、性腺、肠道等

性激素

促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成

维生素

D

促进肠道对Ca和P的吸收

生物大分子以碳链为骨架

糖和脂肪哪个让你胖?BBC双胞胎实验的真相

我们是双胞胎，我们都是医生。我们都爱美食；糖和脂肪，到底谁更可怕?

我是克里斯，是传染病学专家；我是赞德，我是热带医学专家。

我们是同卵双胞胎，我们的基因完全相同。到底是什么导致了肥胖，我们一起来做这个实验。

营养学家阿曼达·厄塞尔为两人制定了严格的“实验食谱”。

克里斯执行一份“糖分超高的膳食计划”,只含有极少量的油脂，面包、甜甜圈、意大利面、土豆、米饭，蔬菜水果，甚至可乐和白糖，吃到你不愿意吃为止。

赞德执行一份“脂肪超高的膳食计划”,奶酪、肉、牛排、带皮鸡肉、汉堡、蛋黄不管吃多少都可以，严