2024年高中生物选修一人教版同步习题：6-1植物芳香油的提取 随堂达标检测.pdf

1．玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、氯化钠、无水硫酸钠，

它们的作用分别是

()。

A．溶解，萃取，除水

B．蒸馏，萃取，除颗粒杂质

C．蒸馏，油水分层，除水

D．溶解，油分水层，除水

解析玫瑰精油提取时，用清水进行蒸馏，加入NaCl使油水混合

物分层，加入无水硫酸钠用于除去油层中的水分。

答案C

2．提取茉莉精油的正确步骤是

()。

A．鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→除水―→分离油层―→茉莉

油

B．鲜茉莉花＋清水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分离油层―

→除水―→茉莉油

C．鲜茉莉花＋清水―→除水―→水蒸气蒸馏―→油水混合物―→分

离油层―→茉莉油

D．鲜茉莉花＋清水―→分离油层―→除水―→水蒸气蒸馏―→茉莉

油

解析用水蒸气蒸馏法提取茉莉精油时，应先将新鲜的茉莉花与

清水共沸进行蒸馏，然后在得到的油水混合物中加入氯化钠使之

分层，然后进行分液，为除去茉莉油中仍存在的水分，可加入无

水硫酸钠，过滤后可以得到较纯的茉莉油。

1

答案B

3．柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法，而不采用水中蒸馏的

方法，其原因是

()。

A．水中蒸馏不利于芳香油释放出来

B．水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题

C．水中蒸馏后的水油不易分离

D．压榨法是直接将柑橘、柠檬进行压榨

解析水蒸气蒸馏法可以分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。

其中，水中蒸馏的方法对于有些原料不适用，如柑橘和柠檬等，

这是因为水中蒸馏会导致原料焦糊和有效成分水解等问题。因此，

柑橘、柠檬芳香油的制备通常使用压榨法。

答案B

4．在蒸馏过程中，将水蒸气蒸馏法划分为水中蒸馏、水上蒸馏和水

气蒸馏的标准是

()。

A．原料的种类B．原料的特性

C．原料放置的位置D．原料的成分

解析蒸馏是提取植物芳香油的最常用方法，可根据原料放置位

置的不同分为水中蒸馏、水上蒸馏和水气蒸馏。水中蒸馏是指水

和原料混合，水上蒸馏是指原料在水上，和水不相接触。水气蒸

馏是指原料和水不在同一容器中，两容器靠一管道相通，以便输

送蒸气。

答案C

5．如图是用水蒸气蒸馏法从薄荷叶中提取薄荷油的装置图，请据图

2

补充完整下面的实验并回答有关问题。

Ⅰ.实验步骤。

(1)安装好如图所示的装置，特别要注意将冷凝器夹好。

(2)将薄荷叶尽量剪碎，取适量的薄荷叶放入________瓶内。

(3)向________瓶内加水，至容积的________左右，为防止出现水

碱，可加入数滴稀硫酸。还应向瓶中放入几粒

______________________________以防暴沸。

(4)向冷凝器中通入________。

(5)放好连接管，将连接管的出口放在接收瓶中。接收瓶口上盖一

小块铝箔或牛皮纸。

(6)将蒸气发生器加热，至瓶中的水沸腾，然后调节火的大小，以

维持水稳定的沸腾温度。

(7)当接收瓶内漂在水上的油状物(即精油)不再增多时即可停止

实验。

Ⅱ.回答有关问题。

(1)A蒸馏瓶通入B蒸馏瓶中的连接管为什么插入B蒸馏瓶底部？

________________________________________________________

______。

(2)冷凝器的作用是

___________________________________________