糖尿病的饮食治疗一样.pptx

糖尿病的饮食治疗

糖尿病的饮食治疗

◎饮食治疗的目的及原则

O-中国食物交换份

●饮食的计划与安排

糖尿病患者饮食误区及注意

饮食治疗的目的

□通过平衡膳食，配合运动和药物治疗，将血糖控制

在理想范围，达到全面代谢控制

□满足一般和特殊生理状态需要

。达到或维持成人的理想体重，保证充沛的体力

。确保儿童、青少年正常的生长发育

满足妊娠、哺乳妇女代谢增加的需要有效防治各种

口有效防治各种糖尿病急、慢性并发症的发生

□通过合理的饮食改善整体的健康状况

糖尿病饮食治疗的原则

合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想

体重为宜

O平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物

o放宽对主食类食物的限制，减少单糖及双糖的食物

o限制脂肪摄入量

o适量选择优质蛋白质

o增加膳食纤维摄入

o增加维生素、矿物质摄入

O提倡少食多餐，定时定量进餐

合理控制总热能

热能的概念

营养素分类及产品

营养素来源产热(kcal/g)

蛋白质动植物4

脂肪油料、脂肪9

碳水化合物糖、单双多糖4

淀粉

热能平衡=摄入热能-消耗热能

制定合理的总热量

以个人饮食习惯为基础，结合病情、年龄、

身高、实际体重、活动强度、季节、生长发

育等情况制定总热量

成人：达到并维持理想体重

儿童：营养平衡保证生长发育的需要

简单估算理想体重

●标准体重(公斤)=身高(厘米)-105

O体重允许范围：标准体重士10%BML:22kg/m

●肥胖：体重标准体重20%

●消瘦：体重标准体重20%(18%)

饮食中的合理热量

劳动强度消瘦正常肥胖

千卡/公斤/天千卡/公斤/天千卡/公斤/天

卧床休息20-2515-2015

轻度体力劳3525-3020-25

动者

中度体力劳403530

动者

重度体力劳40-454035

动者

儿童及青少年患者热能制定

保证充足的能量摄入，按照1000+年龄×(70～100)

千卡的公式，计算每日所需能量

o其中70～100是由年龄、胖瘦、活动量决定

o3岁以下×95～100、4～6岁×85～90、7～10岁×80~

85、10岁以上×70～80

蛋白质摄入充足，保证占总热能的20%

●胰岛素治疗的患者应少量多餐，防止低血糖发生

鼓励儿童自己多学习糖尿病知识，掌握饮食治疗的

方法

平衡膳食

限制脂肪摄入

O脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超量食用

。看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油、动物外皮

。看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋中以及坚果类食物

如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及油炸食品、汉堡包

O过多摄入脂肪

。与心、脑血管疾病发生有关

。可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖升高

◎脂肪提供的热量应低于总热量的30%

oPUFA10%SFA7-10%MUFA提供剩余热量

。胆固醇摄入量300mg/dl

适量脂肪的摄入

脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超量食用

过多摄入脂肪

。与心、脑血管疾病发生有关

。可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖

生高

脂肪提供的热量应低于总热量的30%

胆固醇摄入量300mg/dl

适量增加膳食纤维摄入

膳食纤维也是多糖，由于其在胃肠道不能被消化吸收

而不产生热量

膳食纤维可分为

o可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔

芋制品等人工提取物

o不溶性纤维：谷物的表皮(粗粮)、水果的皮核、蔬菜的茎

叶、玉米面等

膳食纤维的功效：延缓血糖、血脂吸收、保持大便畅

通并减少饥饿感

应增加每日膳食纤维的摄入：每日25-30g

坚持定时定量进餐，提倡少食多餐

少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担，

有利于控制好血糖

O-建议每日至-少3餐，一注射胰岛素者4~-5餐为宜，可

预防