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华医网2024年《食源性疾病监测与防控》（公共卫生与预防医学）习题答案.docx

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    华医网2024年《食源性疾病监测与防控》（公共卫生与预防医学）习题答案

    1.食源性疾病概论

    1、食源性阪崎肠杆菌病的致病食品是

    A.生肉及肉制品B.婴幼儿配方奶粉C.新鲜水果D.鸡蛋E.蔬菜沙拉

    B

    2、对于食源性疾病的描述不正确的是

    A.传播载体——食物B.致病因子——食物中的致病因素C.临床特征——中毒性或染性表现D.吃出来的病E.不包括食物中毒

    E

    3、引起食源性疾病的有毒、有害物质包括

    A.固有有毒物质B.外来污染物C.生物污染D.化学污染E.固有有毒物质和外来污染物

    E

    4、毒蘑菇中毒属于

    A.微生物性食

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