2024年基础营养学知识答题 .pdfVIP

基础营养学知识答题

一、选择题

L钙最好的食物来源是（）［单选题］*

A、乳类√

B、绿色蔬菜

C、豆类

D、薯类

E、瓜子

2、身体活动的能量消耗约占人体总能量消耗的百分比是（）［单选题］*

A、5%~10%

B、15%~3O%√

C、20%~40%

D40%~50%

s

E、＞50%

3、对基础代谢能量消耗的描述正确的是（）［单选题］*

A、寒冷、大量摄食以及体力过度消耗可降低基础代谢水平

B、年龄和体表面积相同，女性基础代谢能量消耗比男性高5%~10%

C、同等体重情况下，瘦高且肌肉发达者的基础代谢能量消耗高于矮胖者V

D、婴幼儿和青少年基础代谢能量消耗相对较低

E、禁食、饥饿或少食时，基础代谢能量消耗增加

4、Ig碳水化合物、脂肪、蛋白质分别可以产生多少能量？（）［单选题］*

A、4kcal6kcal4kcal

zz

B4kcal9kcal4kcal√

szz

C3kcal8kcal3kcal

szz

D6kcal9kcal,4kcal

sz

E、4kcal,4kcal9kcal

z

5、产能营养素包括（）［单选题］*

A、蛋白质、脂肪、碳水化合物V

B、蛋白质、维生素、矿物质

C、脂肪、蛋白质、膳食纤维

D、碳水化合物、维生素、水

E、脂肪、碳水化合物、矿物质

6、均为必需氨基酸的组合是（）［单选题］*

A、苏氨酸、色氨酸、赖氨酸、谷氨酸

B、蛋氨酸、苯丙胺酸、色氨酸、酪氨酸

C、谷氨酸、色氨酸、酪氨酸、赖氨酸

D、亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸、甘氨酸

E、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸V

7、蛋白质最好的食物来源是（）［单选题］*

A、猪肉、鸡蛋、鱼√

B、苹果、青菜、西红柿

U土豆、黄瓜、洋葱

D、大米、小米、玉米

E、大枣、梨、红豆

8、粮谷类食物蛋白质的第一限制氨基酸为（）［单选题］*

A、苯丙胺酸

B、蛋氨酸

U苏氨酸

D、赖氨酸，

E、异亮氨酸

9、浮肿型蛋白质热能营养不良主要是由于缺乏（）造成的。（）［单选题］

*

A、蛋白质√

B热量

s

U维生素

矿物质

E、碳水化合物

10、干性脚气病可以出现的症状是（）［单选题］*

A垂足、垂腕√

s

B、强直性痉挛

C右心室扩大

s

D、共济失调

E、眼肌麻痹。