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HACCP体系文件
HACCP体系管理手册
依据GB/T27341-2009标准编制
批准：XXXX
审核：XXXX
编制：食品安全小组
文件编号：MRYT-M-002
版序/修改次数：A/0
发布日期：2020年3月1日实施日期：2020年3月1日
141/
文件修改记录
修改状态修改标记修改审核批准实施日期
241/
HACCP体系管理手册
湖南米人鱼庭健康饮食产业发展有限公司
MRYT-M-002
目录A/0共41页第3页
A．前言…………………5
B．组织架构……………6
C．体系文件发布令……………………7
D．食品安全方针和目标发布令………8
E．食品安全小组任命书………………9
1．范围…………………10
1．1总则………………10
1．2编制依据…………10
2．规范性引用文件……………………11
3．术语、定义和缩写…………………12
4．公司HACCP体系……………………13
4．1总要求……………13
4．2文件要求…………13
4．2．1总则…………13
4．2．2HACCP手册…………………13
4．2．3文件控制……………………14
4．2．4记录控制……………………15
5．管理职责……………16
5．1管理承诺…………16
5．2食品安全方针……………………16
5．3职责、权限与沟通………………17
5．4内部审核…………23
5．5管理评审…………24
6．前提计划……………26
6．1总则………………26
6．2人力资源保障计划………………26
341/
湖南米人鱼庭健康饮食产业发展有限公司文件编号：MRYT-M-002
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