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X市场监管部门开展弘扬勤俭节约

诚实守信文明餐桌工作新亮点

为弘扬勤俭节约、诚实守信的传统美德，倡导文

明健康的饮食观念，今年以来，x市场监管部门持续

深入开展“文明餐桌”行动，积极推进社会信用体系

建设，引导经营主体树立诚信经营理念，共同营造放

心消费、文明用餐的良好环境。

一是优化营销规则倡导合理点餐。积极开展范

外卖商家营销防止餐饮浪费专项检查行动，聚焦不

范营销诱导、诱导消费者超量点餐等重点问题，督促

平台加强食品安全管理，范餐饮外卖营销行为，防

止食品浪费，依法依诚信经营。

二是主动开展餐饮行业浪费自查自纠和消费者

信息反馈工作。“起送价格不要设置得太高，避免消费

者因为点太多吃不完而产生浪费...”在对某网络餐

饮平台开展检查过程中，执法人员对照《反食品浪费

法》有关定，督促平台在相关APP、小程序的餐品

展示、订单提交、订单完成等页面显著位置发布适量

点餐提示；引导平台优化则，将防止餐饮浪费有关

标准要求纳入日常经营管理，建立健全餐饮浪费自查

制度和消费者信息反馈机制，及时纠正不范营销行

为。

三是加强对外卖商家的执法检查力度。执法人员

耐心指导外卖商家建立健全食品采购、储存、加工、

供餐动态管理机制，减少原材料采购储存和加工制作

中的浪费行为，引导商家合理确定餐品的数量、份量，

提供小份餐品供消费者选择，合理设置起送价格，优

化满减凑单机制，并在APP上如实展示餐品的分量、

格、消费人数建议等信息，主动对消费者进行食品

浪费提示提醒。

四是对照星级标准源头减少浪费。积极推动校园

“文明餐桌行动”，并通过小手拉大手的形式，将文明

用餐理念进一步推广到家庭、社会。在市食品安全委

员会办公室指导下，场监管部门与X市标准化研究院

共同制定《学校“星级食堂”评定范》团体标准，

依托市食品安全工作联合会发布实施。近日，作为全

市首个校园“星级食堂”试点，已经率先进入预评定

环节。评定人员对照团标，从食品安全主体责任落实、

食堂日常管理、营养健康等36项指标进行全方面审查

评定，根据团标“绿色文明用餐”的具体要求，将“文

明用餐、厉行节约”“制止餐饮浪费”等内容纳入评分

标准，并要求食堂从业人员秉持文明用餐理念，引导

学生合理点餐、适量取食，不挑食、不剩饭、不倒饭，

自觉抵制铺张浪费行为。

五是聚焦关键节点共享餐桌文明。食品安全是文

明就餐的重要前提。近期多项大型赛事在XX举办，又

恰逢端午等重要节点临近，为保障广大市民、游客的

饮食安全，X市场监管部门对活动涉及的供餐点位开

展全覆盖食品安全保障。对酒店、供餐单位以及活动

场所周边食品经营单位开展事前事中监督检查，压实

经营者主体责任，强化关键环节督促指导，消除食品

安全风险隐患。在监管过程中，执法人员指导经营者

根据当日用餐实际需求，严格控制食材数量，避免原

材料浪费；引导经营者主动提供公筷公勺，共同营造

文明健康的用餐环境。同时，积极向消费者传播文明

用餐理念，倡导消费者按需点餐、拒食野味，积极践

行“光盘行动”，抵制“舌尖上的浪费”，养成节俭惜

福的良好习惯。