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2024年食品添加剂管理制度
食品添加剂管理制度1
为规范食品添加剂安全管理,保障公众餐饮安全,依据相关法律、法规及规章,制定管理
制度。
一、食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存。
二、由专(兼)职人员负责食品添加剂采购。采购人员应当掌握餐饮服务食品安全法律和食品
添加剂安全相关知识以及食品感官鉴别常识。餐饮服务单位主要负责人与负责食品添加剂采购和
餐饮加工配料的人员分别签订责任书。
三、采购食品添加剂,应当到证
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