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高考饮食最需要的四种营养素是什么

高考饮食最需要的四种营养素是什么

高考的考生最需要的四种营养素其中包括有蛋白质，提高智力的诀窍;脂类，让考生更聪明;碳水化合物，补充大脑能量;维生素，增强脑细胞活力。下面我给大家整理了关于高考饮食最需要的四种营养素的内容，欢迎阅读，内容仅供参考!

高考饮食最需要的四种营养素

1蛋白质，提高智力的诀窍

蛋白质是一切组织器官的物质基础，包括大脑，主持着大脑的兴奋和抑制过程。应考期间，大脑神经系统紧张的运转，对蛋白质的需求旺盛，应摄入丰富的优质蛋白质来增强记忆力。摄取动物性蛋白应以瘦肉、禽肉和鱼类为主;植物性食物中除豆类外，核桃、瓜子仁、芝麻等坚果类，也是蛋白质的良好来源。

2脂类，让考生更聪明

脂类是构成脑细胞的重要成分，能促进脑神经发育和神经纤维髓鞘的形成，并保证它们有良好的功能，如DHA,它能明显提高记忆力和判断力。但脂类中的40%～50%是人体自身无法合成的不饱和脂肪酸，必须由食物不断地供给。不饱和脂肪酸的食物主要是深海鱼类，特别是鱼脑、鱼眼、鱼肠、鱼油、海狗油及肉食性动物脂肪。

其他富含大脑所需脂类的食物有大豆制品、蘑菇、核桃、芝麻、瓜子、松子仁、花生、植物油及动物脑、骨髓、蛋黄等。

3碳水化合物，补充大脑能量

大脑细胞的功能活动在人体各器官中最为旺盛，葡萄糖为脑细胞提供活动的能量。葡萄糖能维持脑神经系统的正常功能，增强耐力，提高学习效率。含碳水化合物类的健脑食物有：面粉、大米、薯类、藕粉、桂圆、芡实、荔枝、山药、枸杞子、百合、薏米、红糖及蜂蜜。

4维生素，增强脑细胞活力

维生素在维持人体健康中起重要作用。维生素A，与视力关系密切，迎考阶段的学生用眼过多，需要摄取更多的维生素A以维持正常的视力。含维生素A较多的食物包括猪肝(维生素A含量最高)、蛋黄(蛋白没有维生素A)等。植物性食物中的胡萝卜素也是维生素A的良好来源。

高考期间饮食要注意什么

注意食材新鲜、烹饪安全

食品安全是最重要的一个环节。再完美的饮食搭配，如果存在食品安全那都是无意义的。由于高考在夏季，食物保存处理不当容易发生变质，所以一定要购买新鲜卫生的食物，妥善保存，合理烹调，确保原材料及烹饪过程的安全，不吃隔夜菜。杜绝食物变质，以免引起腹胀腹泻，影响考生的学习考试状态。

考生饮食习惯不做大调整

孩子的饮食喜好不是一两天形成的，如果在考前突然改变平时的饮食情况，一来可能会造成考生对不常吃或不熟悉食物的不适应，二来无形中增加考生的学习压力，得不偿失。

可以在平时的基础上，做适度调整，比如考生平时早餐能吃两根油条、一碗豆浆，我们可以调整为一根油条、半个玉米或一个小红薯等，再加一杯豆浆、一个鸡蛋、一些水果，品种丰富，增进食欲，营养也更全面，同时也能尊重考生平时的饮食习惯。

高考期间提神醒脑的食物

经过长时间的高考复习，很多考生脑子也进入了疲惫期，吃什么样的食物可以提神醒脑在考试的时候让我们的`头脑有一个高水平的运转频率呢，一起来看一看:

坚果类食品如核桃、榛子、松子，因含有微量元素铜、锌等，又有较多的不饱和脂肪酸，能够激活大脑的神经反射活动，补充大脑营养，强健大脑系统，缓解由于长期脑力活动带来的疲劳。

芹菜、香蕉、柠檬所富含的芬香剂和矿物质钾，能兴奋神经系统，提高大脑的信息接受能力。考生在临考前，可根据自身的实际情况酌情补进这些食品。

大脑的惟一能量来源就是葡萄糖。简单地说，能提供葡萄糖的食物都能提神醒脑。粮食是提供碳水化合物的主要来源。主食吃进体内，在较短的时间里就可以转化成葡萄糖。因此，我们主张考生一定要吃到足够的粮食。这就是我们说早餐除了要吃鸡蛋、牛奶，必须要吃主食的道理。因为每天上午是学生上课的主要时间，也是用脑的主要时间。

适量给孩子吃一些糖类也是补充葡萄糖的一个途径。两小块巧克力，既可以补糖，又有助于增加孩子愉快的心情。此外，喝牛奶时加点糖也是不错的办法。

另外，茶叶和咖啡也是两种醒脑的食物。茶叶、咖啡醒脑主要是因为其中含有咖啡因，可以刺激神经，使人兴奋。但我们不认为常以茶、咖啡提神是好主意。保证足够的睡眠是根本，适当少喝些茶、咖啡是可以的。

高考饮食搭配

主食可适当加些粗粮

每顿饭都要包括主食，主要供给所需的能量，维持血糖的平稳，这是大脑正常工作的前提。

早餐可做虾肉汉堡、牛肉汉堡、鱼肉寿司、肉卷等;午餐晚餐主食常吃的绿豆饭、杂粮饭、馒头、包子、面条、炒猫耳朵、炒疙瘩、炒饼等。可以适当增加南瓜、玉米、山药等粗粮类，补充B族维生素。

蛋白质有益大脑功能

肉蛋乳豆可以提供丰富的蛋白质，肉要选