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B41

备案号：28405-2010DB11

北京市地方标准

DB11/T719—2010

家禽屠宰检疫技术规范

Technicalspecificationofquarantineforpoultryslaughtering

2010-06-28发布2010-10-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T719—2010

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由北京市农业局提出。

本标准由北京市农业标准化技术委员会养殖业分会归口。

本标准由北京市农业局组织实施。

本标准起草单位：北京市动物卫生监督所。

本标准主要起草人：李全录、曹克昌、卢旺、刘钧、李德义、李宏伟、彭红、王小军、仇妍虹。

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DB11/T719—2010

家禽屠宰检疫技术规范

1范围

本标准规定了家禽屠宰检疫的宰前检疫及检疫后的处理、宰后检疫及检疫后的处理和检疫记录的保

存等方面的技术要求。

本标准适用北京地区家禽的屠宰检疫。

2规范性引用文件m

下列文件对文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用文

件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版（包括所有的修改单）适用文件。

o

GB16548—2006病害动物和病害动物产品生物安全处理规程c

GB16549畜禽产地检疫规范.

3术语和定义w

下列术语和定义适用文件。x

3.1f

家禽poultryz

人工养殖的鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑等禽类。

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3.2屠体poultrybody.

经过屠宰、放血、脱毛后的禽体。

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3.3w

急宰