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银杏发酵饲料加工技术规程

1范围

本文件规定了银杏发酵饲料的术语与定义、生产环境与设备要求、原辅料、发酵剂、发酵生产、发

酵品质检测与质量要求、使用、标签、包装、贮存、运输和生产记录。

本文件适用于银杏发酵饲料的生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于

本文件。不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB13078饲料卫生标准

GB/T13092饲料中霉菌总数的测定

GB/T18823饲料检测结果判定的允许误差

GB/T18246饲料中氨基酸的测定

GB/T18869饲料中大肠菌群的测定

GB/T19540饲料中玉米赤霉烯酮的测定

GB/T22492大豆肽粉

GB/T23181微生物饲料添加剂通用要求

GB/T28642饲料中沙门氏菌的快速检测方法

GB3095环境空气质量标准

GB/T30957饲料中赭曲霉毒素A的测定

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GB/T36858饲料中黄曲霉毒素B1的测定液相色谱法

GB/T5917.1饲料粉碎粒度测定

GB/T6432饲料中粗蛋白的测定凯氏定氮法

GB/T6433饲料中粗脂肪的测定

GB/T6434饲料中料纤维的含量测定

GB/T6435饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定

GB/T6436饲料中钙的测定

GB/T6437饲料中总磷的测定

GB/T6438饲料中粗灰分的测定方法

NY/T1444微生物饲料添加剂技术通则

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

T/CSWSL002-2018发酵饲料技术通则

QB/T4260水苏糖

《饲料原料目录》（农业农村部公告第459号）

《饲料添加剂品种目录（2013）》（农业农村部公告第459号）

3术语与定义

3.1发酵（Fermentation）

在有氧或厌氧条件下通过微生物的生命活动作用生产产品的过程。

3.2发酵剂（Starter）

发酵剂亦称发酵接种剂、饲料发酵剂等，含有一种或一种以上的有益菌。

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3.3发酵饲料（Fermentedfeed）

使用国家法规允许使用的微生物菌种，通过发酵工程技术对国家法规允许使用的饲料原料进行发酵

所得到的合格产品。发酵饲料包括发酵单一饲料（发酵原料）和发酵混合饲料。

3.4银杏发酵饲料（FermentedfeedofGinkgobilobaL.）

以银杏树枝叶（包括修剪枝叶、落叶、银杏叶提取残渣）为主要原料，经粉碎，接种微生物发酵剂，利用微生物的生命活动将银杏树枝叶中的抗营养组分如木质素、纤维素、银杏酚酸、单宁等进行降解或转化成为易吸收消化的营养物质，同时提高银杏树枝叶中生物活性成分释放率和生物活性、改善银杏树

枝叶饲料的适口性和风味。

4生产环境、设备要求

4.1空气

发酵生产场地的空气应符合GB3095中的相关要求。

4.2水

应符合NY/T5027的规定。

4.3车间

生产车间应定期消毒，干净、整洁、防雨、防潮，避免阳光直射。应包含但不限于以下部分：

（1）原辅料库；

（2）相对独立的菌种室，负责人应具有相关专业大专以上学历；

（3）发酵设施，可以是发酵罐、发酵车、发酵箱、发酵袋、发酵桶、发酵池等；

（4）检验室，负责人应具有相关专业大专以上学历。

4.4设备

满足银杏发酵饲料生产工艺原料处理、菌种培养、发酵生产以及分析检测等工序设备要求。包括但

不限于以下设备：

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（1）粉碎设备；

（2）搅拌混合设备；

（3）菌种培养设备；

（4）发酵设备；

（5）灭菌设备；

（6）分析检测设备。

5原辅料

5.1银杏原料

在每年银杏树枝叶产量和主要生物活性成分含量高的时期采收银杏枝叶，一般8月中旬~9月上旬。银杏树夏季、冬季修剪所获枝叶，叶用林截干所获枝叶，秋冬季落叶落枝，以及银杏叶提取残渣等也可

以用作银杏发酵饲料原料。

5.2辅料

根据需要，可以适当添加一些辅料或添加剂进行混合发酵或强化发酵。辅料原料应在《饲料原料目

录》内，所添加的添加剂应在农业农村部公告《饲料添加剂品种目录》内。

5.3原辅料要求

银杏发酵饲料原料中银杏原料比例不低于70%（干基），其他辅料比例不高于30%（干基），银杏

原料、辅料均应符合GB13078的要求。

6发酵剂

应符合《饲料添加剂品种目录（2013）》、GB/T23181和NY/T1444的规定。本文件中发酵菌种宜

选用产酸能力强的乳酸菌，产糖酶能力强的曲霉菌、木