维生素与辅酶 (2).ppt

传递亚甲基谷氨酸谷氨酸传递甲基谷氨酸传递甲川基第31页,共55页，星期六，2024年，5月由于叶酸参与嘌呤、嘧啶的合成，进而间接影响到蛋白质的合成，一旦缺乏会影响细胞合成。（如严重的贫血病）磺胺类药物（抗菌药）可以竞争性地抑制细菌叶酸的合成（很多细菌只自身合成），导致繁殖中断，而人体利用食物中的叶酸，因而不会受这类药物影响。第32页,共55页，星期六，2024年，5月(8)维生素B12辅酶维生素B12又称为钴胺素。维生素B12分子中与Co+相连的CN基被5’-脱氧腺苷所取代，形成维生素B12辅酶。维生素B12辅酶的主要功能是作为变位酶的辅酶，催化底物分子内基团(主要为甲基)的变位反应。一、水溶性维生素与辅酶第33页,共55页，星期六，2024年，5月结构第34页,共55页，星期六，2024年，5月(9)维生素C在体内参与氧化还原反应，羟化反应。人体不能合成。一、水溶性维生素与辅酶第35页,共55页，星期六，2024年，5月坏血（坏血病）——毛细管脆弱、易碎表现为牙龈发炎出血，皮肤出现小血斑、牙齿松动，严重者死亡VC防治坏血病——抗坏血酸化学结构——酸性多羟基化合物VC（抗坏血酸）D-葡萄糖醛酸L-葡萄糖酸L-古洛内酯L-古洛内酯氧化酶3-氧-L-古洛内酯L-抗坏血酸1，4内脂14还原人、猴、豚鼠体内缺乏故只能通过食物获取。？反应第36页,共55页，星期六，2024年，5月功能——1.抗坏血病（保护细胞膜）2.氢传递体还原态氧化态3.脯氨酸羟基化（-OH）酶的辅酶4.酶的激活剂？如何传递第37页,共55页，星期六，2024年，5月（9）硫辛酸硫辛酸是少数不属于维生素的辅酶。硫辛酸是6,8-二硫辛酸，有两种形式，即硫辛酸（氧化型）和二氢硫辛酸（还原型）.第38页,共55页，星期六，2024年，5月(10)辅酶Q(CoQ)辅酶Q又称为泛醌，广泛存在与动物和细菌的线粒体中，其结构为：辅酶Q的活性部分是它的醌环结构，主要功能是作为线粒体呼吸链氧化-还原酶的辅酶，在酶与底物分子之间传递电子。第39页,共55页，星期六，2024年，5月辅酶在酶促反应中的作用特点辅酶在催化反应过程中，直接参加了反应。每一种辅酶都具有特殊的功能，可以特定地催化某一类型的反应。同一种辅酶可以和多种不同的酶蛋白结合形成不同的全酶。一般来说，全酶中的辅酶决定了酶所催化的类型（反应专一性），而酶蛋白则决定了所催化的底物类型（底物专一性）。第40页,共55页，星期六，2024年，5月酶分子中的金属离子根据金属离子与酶蛋白结合程度，可分为两类：金属酶和金属激酶。在金属酶中,酶蛋白与金属离子结合紧密。如Fe2+/Fe3+、Cu+/Cu3?、Zn2+、Mn2+、Co2?等。金属酶中的金属离子作为酶的辅助因子，在酶促反应中传递电子，原子或功能团。第41页,共55页，星期六，2024年，5月金属酶中的金属离子与配体金属离子配体酶或蛋白?Mn2?咪唑丙酮酸脱氢酶Fe2+/Fe3+卟啉环，咪唑，血红素，含硫配体氧化-还原酶，过氧化氢酶Cu+/Cu2+咪唑，酰胺细胞色素氧化酶Co2+卟啉环变位酶Zn2+-NH3，咪唑，（-RS）2碳酸酐酶，醇脱氢酶Pb2?-SHd-氨基-g-酮戊二酸脱水酶Ni2?-SH尿酶第42页,共55页，星期六，2024年，5月金属激酶中的金属离子激酶是一种磷酸化酶类，在ATP存在下催化葡萄糖，甘油等磷酸化。其中的金属离子与酶的结合一般较松散。在溶液中，酶与这类离子结合而被激活。如Na+、K+、Mg2+、Ca2+等。金属离子对酶有一定的选择性,某种金属只对某一种或几种酶有激活作用。第43页,共55页，星期六，2024年，5月二、脂溶性维生素维生素A,D,E,K均溶于脂类溶剂，不溶