2024-2025学年中职中职专业课中西面点74 旅游大类教学设计合集.docx

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2024-2025学年中职中职专业课中西面点74旅游大类教学设计合集

一、《中式面点技艺》

1.1通用版

《中式面点技艺》通用版

课题：

科目：

班级：

课时：计划3课时

教师：

单位：

一、教学内容分析

1.本节课的主要教学内容为《中式面点技艺》通用版教材中关于“西式面点的制作方法与技巧”，包括西式面点的原料选择、制作工艺、烘焙技巧等。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课的教学内容与学生在初中阶段所学的中式面点制作知识相衔接，通过对比分析，让学生了解西式面点与中式面点的区别与联系。同时，本节课的教学内容还将结合学生在旅游大类专业知识的学习，提高学

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用户编号：8005017062000015

认证主体莲池区远卓互联网技术工作室

IP属地河北

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