市售面包中食品添加剂的种类及消费者对面包中食品添加剂的认知调查——陕西省汉中市为例.docx

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2024-11-04 发布于广东
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市售面包中食品添加剂的种类及消费者对面包中食品添加剂的认知调查——陕西省汉中市为例

摘要

现如今，烘培食品行业在我国发展迅速，新产品也不断的涌现出来，尤其是各种各样的面包已经成为了人们日常生活中的主食之一。为了保持面包本身柔软蓬松的性质和延长面包的保质期，就少不了食品添加剂的作用。在面包中使用食品添加剂不仅可以改善面包面团的加工性质，增强面包的色、香、味等风味，还可以延长面包的保质期，使面包可以处于长时间的保鲜状态。由于近年来各种食品安全事件的报道，一些不良商家对食品添加剂的滥用和非法使用，使得人们越来越重视