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厨房员工食品安全培训.pptx

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    ;;01;指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。;;厨房员工在食品加工过程中起着至关重要的作用，他们的操作规范和卫生习惯直接影响到食品的安全性。;;02;保持厨房整洁，无油污、无积水、无杂物，确保食品加工区域的卫生安全。;厨房设备应定期清洁和保养，确保设备正常运转，延长使用寿命。;;废弃物处理及消毒流程;03;选择具有良好

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